Доходная химчистка

Что может эта служба

- Наличие химчистки при отеле означает, прежде всего, возможность чистить одежду гостей и униформу служащих отеля, - говорит Галина Сковородина, начальник отдела продаж ЗАО «Невский Проспект». – Стоит отметить, что такая служба может создаваться не только для нужд гостиницы, но и как дополнительный бизнес ее владельцев в том случае, если услугой химчистки пользуются жители города.

Фактически все наши крупные отели категории 4-5* сегодня имеют собственные химчистки и прачечные. В странах Западной Европы, как отмечают специалисты, наметилась тенденция отказа от содержания этих служб непосредственно при гостинице: там все чаще передают услуги стирки белья и чистки одежды промышленным предприятиям, а нередко предпочитают брать гостиничное белье в аренду.

Специалисты группы компаний «МАЙ» считают, что если гостинице по статусу положено предоставлять клиенту сервис химчистки (а отели от 4* это делать обязаны), то неважно, пользуется она услугами стороннего предприятия или организует свое, главное, чтобы этот сервис предоставлялся в полном объеме. Конечно, заключить договор с муниципальной или частной химчисткой (прачечной) и переложить на их плечи заботу о чистоте белья гостиницы - это наиболее простой путь. Но здесь существуют свои сложности: высокая стоимость оказываемых услуг; транспортные расходы, возможные потери и брак при обработке белья, отсутствие возможности контролировать качество и срок исполнения заказов клиентов. Наконец, предприятия химчистки (прачечной) часто обладают парком устаревшего оборудования и поэтому не могут оказывать необходимые услуги в полном объеме.

- Химчистка при отеле подразумевает наличие собственного оборудования и обученного персонала, - говорит Галина Сковородина. – Все это означает, что администрация гостиницы заранее рассчитывает на определенное качество чистки белья, поскольку процесс контролируется напрямую.

- Но так как оборудование для химчистки довольно дорогостоящее, то организацию такой службы могут себе позволить лишь средние или крупные гостиницы, - рассказывает Алексей Афанасьев, специалист по маркетингу ОАО «Вяземский машзавод». - Отельеру также надо учитывать рентабельность химчистки в целом, то есть ее способность оказывать услуги сторонним организациям и жителям близлежащих районов. Поэтому, к примеру, небольшим гостиницам, находящимся за городской чертой, нецелесообразно организовывать свою службу только ради получения звездного статуса.

Организация службы

Конечно, все специалисты соглашаются, что задуматься об организации химчистки при гостинице нужно на стадии планирования объекта, ведь помимо того, что она займет достаточно большую площадь, потребуется сбор многих документов.

- Так как химчистка и прачечная тематически связаны между собой, поскольку ориентированы на предоставление гостю смежных услуг, то и располагаются они обычно неподалеку друг от друга, - рассказывает Галина Сковородина. – В гостинице они могут быть объединены одним помещением, но все-таки желательно их разграничить, выделив для химчистки отдельную комнату. Это диктуют особенности работы с химическими препаратами. Помимо этого, в воздухе присутствуют запахи химикатов, следовательно, повышены требования к системе вентиляции.

Поскольку химчистка выбрасывает в атмосферу вредные вещества и требует утилизации и вывоза отходов, к проверке соответствия нормам пожарной и санитарной безопасности добавляется проверка санэпидемстанции. Одна из самых важных проблем этой службы – шлам (хлоросодержащие отходы, образующиеся в процессе дистилляции в машинах химчистки и относящиеся ГОСТом к категории опасных – 3-му классу по вредности). Здесь крайне важно не нарушать экологические нормы. Раньше на предприятиях этой службы стояли машины, где шлам сбрасывался в специальные барабаны, которые потом сотрудники чистили вручную. В новых машинах шлам попадает в герметически закрытую бочку, которую со временем заменяют новой и сдают в утиль. Это, как подчеркивают специалисты группы компаний «МАЙ», удобнее и безопаснее как для сотрудников химчистки, так и для самой гостиницы. Кроме того, обрабатываемые вещи не сохраняют запахов химикатов. Конечно, полностью избавиться от запахов препаратов, которыми производят зачистку, невозможно, но применение хорошего оборудования позволит нейтрализовать самый неприятный и вредный запах перхлорэтилена.

Оборудование

- Если отельер уже принял решение о покупке машины химчистки, то для него важно не ошибиться в расчете ее производительности, чтобы не переплачивать за более мощную технику, - подчеркивает Алексей Афанасьев. - Финишное и отделочное оборудование также выбирается исходя из загруженности химчистки. К примеру, если для небольшой службы может быть достаточно гладильного и пятновыводного стола, то для химчистки побольше могут понадобиться пароманекен, пятновыводной шкаф, гладильный пресс и даже окрасочная кабина с упаковщиком.

- Основу любой службы химчистки составляют машина химчистки, пятновыводное и гладильное оборудование, - продолжает Галина Сковородина. – Сама машина состоит из стирального и сушильного отделений, дистиллятора, помп для жидкостей, фильтров. Текстильная машина предназначена только для обработки текстиля, кожу чистят другим оборудованием. Мощность оборудования определяется в зависимости от того, сколько килограммов белья планируется загружать в данную машину химчистки (средняя загрузка – 15 кг). Оборудование итальянской фирмы FIRBIMATIC поставляет стиральные машины загрузкой от 10 до 40 кг. На финишное оборудование фирмы SANKOSHA (Япония) дается 5-летняя гарантия на материнскую плату и сварные швы.

- Машины сухой чистки итальянской компании TECHNODRY работают по технологии непрерывной дистилляции, - говорит Сергей Наан, директор ООО «Техно-Драй» (Санкт-Петербург). – Растворитель дистиллируется каждый цикл. С той же регулярностью автоматически очищаются фильтр, насос и трубы. Эта функция позволяет выполнять все операции химической чистки на одной машине: чистку кожи, меха и текстиля.

Оборудование должно устанавливаться с учетом размеров помещения. Для устройства прачечной следует выделять площадь порядка 45-50 кв. м на каждые сто номеров отеля, а если добавляется химчистка, требуется помещение общей площадью 100 кв. м. Эта зависимость нелинейная: при увеличении или уменьшении количества номеров гостиницы колебания требуемого метража химчистки и прачечной незначительны.

И в этом отношении, как считают специалисты, очень неудобны отели, расположенные в зданиях-памятниках архитектуры. Планировка в них связана с определенными трудностями, многие стены – несущие, их нельзя разрушать. Если помещение очень маленькое, а увеличить его площадь никак нельзя, становится невозможным расширить парк оборудования.

- Химчистка окупается в течение 2 лет и начинает приносить прибыль не только за счет гостей отеля, но и, как происходит во многих гостиницах, за счет предоставления своих услуг городу, - говорит Надежда Иманова, директор сети еврохимчисток «МАЙ». - Прослеживается прямая зависимость окупаемости от оборота. А оборот напрямую зависит от качества предоставляемого сервиса, которое, в свою очередь, определяется уровнем подготовки обслуживающего персонала и техническим обеспечением. Проблема обслуживающего персонала особенно остро стоит перед современными химчистками. Сейчас крайне мало учебных заведений по подготовке работников этой сферы, и очень сложно подобрать действительно знающих сотрудников с опытом, со стажем. Я рекомендую не экономить на уровне подготовки специалистов для химчисток и прачечных. Обучение, постоянное повышение квалификации - это гарантия прибыли и благодарные постоянные клиенты. Важно также помнить, что химчистка и прачечная не только источник дополнительного дохода в гостинице, но, прежде всего, один из важнейших показателей уровня сервиса и, как следствие, гостеприимства.

Фото предоставлено ОАО «Вяземский машзавод»

Компания ELECTROLUX LAUNDRY SYSTEMS представляет LagoonTM – систему влажной чистки. Она стала первой в мире системой профессионального ухода за тканями, которая получила официальное одобрение THE WOOLMARK COMPANY, наиболее авторитетной во всем мире организации в области шерсти.

Lagoon™ является интегрированной системой влажной чистки, которая включает в себя стирку, сушку и глажение, при этом в качестве основы используется вода. Эта система может использоваться для обработки всех видов тканей, даже тех, которые по традиции обрабатывают исключительно методом сухой чистки с использованием химических растворителей.

Система Lagoon™ была разработана компанией ELECTROLUX LAUNDRY SYSTEMS специально для профессиональной стирки деликатных тканей в воде. В ее разработке, кроме ELECTROLUX LAUNDRY SYSTEMS и WOOLMARK, принимал участие HOHENSTEIN INSTITUTE из города Крефелд (Германия) – один из наиболее квалифицированных в мире научных центров по исследованиям в области тканей. Система Lagoon™ удаляет грязь, не нанося при этом вреда таким исходным характеристикам ткани, как форма, размер, цвет. В отличие от процесса сухой чистки, Lagoon™ полностью удаляет нежировые загрязнения, которые являются наиболее распространенными и могут теперь удаляться с помощью воды.