Как мы оказались на фестивале Cocktails & Spirits
Я с гордостью говорю, что в наш новый бар не попасть. Мы все это время добивались того, чтобы люди к нам ходили постоянно, много, и главной целью было попасть в топ-50 лучших баров мира. Мы в этом рейтинге уже четыре года. Сейчас мы занимаем восьмую строчку в международном рейтинге лучших баров в мире.
Мы с моими партнерами и друзьями знали, точнее, раньше просто верили, что точно будем в топ-50. У нас была цель. Удача улыбнулась, и мы попали на фестиваль Cocktails & Spirits в Париже, нам предложили сделать презентацию нашего бара. Такого еще не было, чтобы русские ребята открывали мексиканский бар в России.
Мы, собственно, приехали во Францию целым табором. Жили ввосьмером в одной квартире, как начинающие музыканты. Это был фурор, это был восторг, такого никто еще и не видел.
Оценивают на фестивале не какие-то там три человека, это жюри из 500–600 человек. В большинстве своем это бартендеры, владельцы баров, представители алкогольных компаний, журналисты, которые путешествуют по миру и оценивают бары. На самом деле надо просто со всеми дружить, вот и все. Еще, понятное дело, надо быть классным, интересным, у тебя должна быть какая-то особенность.