Блюда уральской кухни появятся в 50 ресторанах Екатеринбурга в 2020 году

Уникальные блюда уральской кухни, приготовленные из продуктов, произведенных на территории региона, войдут в меню 50 ресторанов Екатеринбурга в 2020 году, об этом сообщил журналистам гендиректор туристического кластера "Гора Белая", председатель свердловского отделения "Деловой России" Леонид Гункевич.

Не только рестораны, но и другие площадки проведут дегустацию уральского меню, например, выставка "Калибр", посвященная охоте и рыбалке, которая пройдет в апреле, уточнил генеральный директор МВЦ "Екатеринбург-ЭКСПО" Игорь Данилов (на фото).

В качестве примеров уральских блюд, включенных в сеты, Данилов отметил соленый судак с огурцом, рулет из перепелки, запеченный в сене с лесными грибами и печеными кореньями, мусс из копченой форели с крекером из сметанного теста, рулет из кролика с запеченной морковью в молодой капусте и кашей из семечек, морковные конфеты. "К продукту есть огромный интерес, так как это качественные локальные продукты", - добавил Данилов.

Международная промышленная выставка ИННОПРОМ пройдет в Екатеринбурге 7-10 июля и, как ожидается, привлечет 48 тыс. участников.