В Тель-Авиве открылся ресторан, в котором угощают блюдами из искусственного мяса

По данным Fast Company, для выращивания курятины заведение общепита использует биореактор. Посетители могут увидеть его из зала через стекло. Клетки ткани курицы помещаются в имитирующую физиологию птицы среду. Впоследствии работники лаборатории используют их для формирования мышечных образцов, из которых в лабораторных условиях выращивается полноценная мышечная ткань. По текстуре и вкусу полученное таким образом мясо ничем не отличается от натуральной курятины.

По словам руководителя SuperMeat И. Савира, главным блюдом ресторана считается хрустящее филе с красным луком, зеленью и шампиньонами, заправленное чесночным и горчичным соусом. Филе подается на булочке бриошь. Посетители ресторана не в состоянии отличить филе от обычной курятины.