В швейцарских ресторанах официанты претендуют на процент от общей выручки
Международные новости
В заведениях, принадлежащих швейцарскому ресторатору Мишелю Пеклару, была введена новая модель оплаты труда. Обслуживающий персонал получает от семи до восьми процентов от выручки, которую они получают. Тот факт, что официант заработал на этом в июне 16 500 франков, привлекло внимание средств массовой информации, сообщает портал 20min.ch.
Пеклар пояснил, что заработная плата с точки зрения оборота является беспроигрышной ситуацией. Сотрудники зарабатывают больше. Кроме того, дополнительная мотивация может привести к тому, что работник сферы обслуживания сможет утроить свой доход.
По его словам, были также недовольные рестораторы, которые не хотят ничего менять. Около 15 владельцев ресторанов проявили интерес и хотели получить дополнительную документацию о бизнес-модели.
Владелец ресторана рассказал, что за последнее время поступило около 40-50 заявлений на трудоустройство. Все сезонники хотят вернуться следующим летом. Появилась также возможность выбирать сотрудников, что является для заведения чем-то новым. Раньше довольствовались тем, что находили на рынке.