В Москве открыли ресторан с роботом-поваром, который готовит одно блюдо
Cеть «Много лосося» откроет ресторан с роботом-поваром «Робопоке», рассказал «Ведомостям» Яков Менделеев, основатель компании New Kitchen Family, под управлением которой находится около 20 «темных кухонь» (работают только на доставку) под брендами «Много лосося», «Роллы № 1», «10 идеальных пицц» и т. д. Заведение открылось на Ленинградском рынке.
Робот будет готовить поке – холодное блюдо на основе риса, красной рыбы и овощей. Это блюдо самое популярное в меню «Много лосося», на него приходится около 50% всех заказов, говорит Менделеев.
Робота создал российский производитель – компания Bowlton, которая предоставила его New Kitchen Family по подписке, рассказал основатель Bowlton Павел Швец. Стоимость подписки не раскрывается, но Bowlton, по его словам, будет получать процент от каждого проданного в заведении блюда.
Около робота смонтирована матрица-холодильник, там будут храниться ингредиенты для блюда. Заказ в заведении нужно будет оформить через электронное меню (планшет) или смартфон. Гостям предложат пять видов поке, после чего робот за одну–две минуты выполнит заказ. Сотрудник накроет его крышкой и выдаст гостю. Стоимость блюда будет ниже, чем приготовленного «обычным» поваром – 490 руб. вместо 520 руб.
Дальнейшее использование робота в проектах компании возможно, уверяет Менделеев, но все будет зависеть от результатов первой точки.
https://www.vedomosti.ru/