Турецкие отели научились экономить на туристах
Международные новости
Благодаря введенным из-за пандемии ограничениям, турецкие отели смогли сократить пищевые отходы на 40%. Поскольку многие гостиницы в Турции были вынуждены отказаться от классической системы "все включено" (all inclusive), туристы больше не могут накладывать себе еду со шведского стола в неограниченных объемах.
Раздачей блюд начал заниматься персонал отеля, из-за чего уменьшилось не только количество тарелок на столах отдыхающих, но и размеры порций, сообщает Haberler.com. Хотя туристы по-прежнему могут подходить за новыми блюдами неограниченное число раз, порционная выдача позволила уменьшить количество пищевых отходов на 30-40%.
"Возможно, это единственное преимущество коронавируса. Отдыхающие берут только то, что действительно хотят съесть, – такое потребление значительно сокращает пищевые отходы, а следовательно, мы закупаем меньше еды", – рассказали специалисты.