Состоялось заседание экспертного совета конкурса HORECA “UP” ULTRA PROFESSIONAL


Новости Санкт-Петербурга

29 августа в отеле «Введенский» Введенский Отель на Петроградской стороне, при поддержке Императорского фарфорового завода, компании MBG и шоколадной фабрики «Император», прошло второе заседание экспертного совета отельных номинаций профессионального конкурса отелей и ресторанов HORECA “UP” Ultra professional.
На заседании экспертного совета было несколько повесток дня:

• EXTRA LONG LIST отелей-кандидатов в номинанты.

• Планирование испытательных мероприятий категорий «СОТРУДНИКИ ОТЕЛЯ».



На заседании присутствовали:

Марианна Нойман, генеральный директор DOM Boutique Hotel

Лариса Жаркова, генеральный директор Diplomat Hotel,

Андрей Ткачев, генеральный директор отеля «Введенский»,

Эдуард Бабаев, создатель и генеральный директор The Hermitage Hotel

Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа.

Ирина Хлопова, директор по PR Belmond Grand Hotel Europe Belmond;

Елизавета Воробьева, ассистент регионального директора Radisson Royal по Северо-Западу России, Грузии и Пекину, директор по маркетингу отеля Radisson Royal Hotel, St. Petersburg Radisson , Park Inn by Radisson Pulkovskaya Hotel & Conference Centre, Park Inn by Radisson Pulkovo Airport St. Petersburg;

Айгуль Озерова, директор номерного фонда Corinthia Hotel St Petersburg;

Екатерина Земцова, совладелец Elephant Production Management (London);

Руслан Чернобаев, президент St.Petersburg Design Week - Неделя дизайна, издатель журнала «Жилая среда» Жилая Среда Living Space,

Наталья Кесеги, продюсер Horeca ULTRA professional competition;

Татьяна Тылевич, генеральный директор Императорского фарфорового завода,

Юрий Горбань, генеральный директор компании MBG-Wine в Петербурге;

Ирина Афрамеева, бизнес-консультант;

Ольга Шустова, коммерческий директор и Владимир Леншин, представитель шоколадной фабрики

«Император»;

Павел Баскаков, издатель World Travel Biz ,

Александра Белогубова, главный редактор журнала Современный отель. Журнал индустрии гостеприимства.

В процессе обсуждения были приняты следующие решения:

1) Long List отелей из 141 участника сократить до 100, где 20 – отели 5* включая блок «Загородные отели»,

60 – 4*, 20 -3*

Публикацию Long List отелей запланировть на 31 августа.

2) Shot list будет представлен в середине сентября. Short List из 35 отелей, где: 10 - категории 5*, 15 – 4*, 5 отелей-номинантов категории 3* и 5 отелей категории "Загородные рестораны".

3) Инспекцию отелей проводить в формате «Полу инкогнито», согласовывая с руководством, но не предупреждая о дате посещения.

4) Номинацию «Лучший отель для путешественников» заменить на «Лучший Weekend отель».

5) Конкурс горничных провести в конце октября, место отель «Введенский», финал для 10-ти сотрудников номерного фонда отелей, попавших в Long List.

6) Провести конкурс сотрудников «Ресепшн и консьерж сервис», предварительное место: Corinthia Hotel St.Petersburg, дата уточняется. Одно из испытаний «Домашняя заготовка» - презентация своего отеля в любой форме (видео, фото, театральная постановка, стихотворение), но не более 3-х минут представления.

7) Провести конкурс официантов, метрдотелей и менеджеров, объединив с конкурсом сомелье, барменов и

бартендеров, в Официальной гостинице Государственного Эрмитажа, дата: 6 ноября 2018.



Следующее заседание, с целью проработки критериев по некоторым отельным номинациям, пройдет в залах Императорского Фарфорового завода в середине сентября.




Источник:

Поиск