Шеф-повар Сергей Мирошников стал героем фильма о кухне в Свердловской области

«В третьем выпуске руководитель объединения Александр Исаев посетил Свердловскую область. Его собеседниками стали: гастрокритик Яков Можаев, бренд-шеф ресторана Kitchen и идеолог движения Антентичной уральской кухни Сергей Мирошников (Мирон), начальник рыбного участка „Белоярская АЭС — Авто“ Юлия Рыбакова, сыровар „Соболев Сыра“ Илья Субботин и другие уральцы», — сообщили представители Street Food Russia. Также есть выпуски, посвященные Курской и Ростовской области.

Авторами исследовательского проекта стали шеф-повара, гастроэнтузиасты и популяризаторы уличной еды в России, которые объединились в команду Street Food Russia. Они ездят по регионам, общаются с поварами и производителями локальных продуктов, чтобы понять гастрономический характер того или иного субъекта РФ.