Несмотря на пандемию COVID-19 и ее влияние на мировой туризм, Carthage Group, в структуру которой входит Novostar Hotels, продолжила реализацию своей бизнес-стратегии по расширению географии присутствия и увеличению количества отелей. В 2020 году под управлением Novostar Hotels работало 8 отелей, но затем сотрудничество с 2 объектами было завершено.
В первой половине 2021 года в семью Novostar вошло 5 новых объектов размещения. Теперь Novostar Hotels присутствует не только на популярных материковых курортах Туниса, но и на острове Джерба. По состоянию на май 2021 года сеть представлена 11 объектами.
Общее количество номеров Novostar Hotels достигло 3350: это второй по количеству комнат номерной фонд среди тунисских отельных цепочек.