Петербургский ресторан Cafe Claret разработал сказочный сет

Санкт-Петербург
Бренд-шеф ресторана Cafe Claret Александр Богданов разработал «Сказочный сет», где лично выступает как автор, режиссер и рассказчик. Героями ужина в восьми подачах становятся маленькие брат с сестрой Иван да Марья, а встречаются им на пути Баба Яга-костяная нога, волшебный баран, русалка и царь морской.

«Я очень люблю сказки, мне всегда нравилось погружаться в историю с головой, и теперь, наконец, могу поделиться с гостями этим фантазийным миром, воссоздавая его в своих блюдах. Девять страниц сказки для сета можно считать моим первым литературным опытом. Работа над ними заняла два месяца, а сам сет собирался и доводился до финала почти полгода», — говорит Александр Богданов.

Каждый из курсов сета — глава о захватывающих приключениях, от традиционного «жили-были» до финального «и жили они долго и счастливо». В интерпретации Александра Богданова книга-«самобранка» крутит полотно, сменяя сказочные картинки: текут средь кисельных берегов молочные реки, возвышаются непроходимые горы, избушка на курьих ножках встает задом к дремучему лесу.

Винное сопровождение к «Сказочному сету» подобрал сомелье Роман Манжуков.