Отель «Метрополь» Александра Клячина обзавелся Мишленовским рестораном

Москва
Ресторану «Савва» в пятизвездочном отеле «Метрополь» (принадлежит Александру Клячину) вручена мишленовская звезда. В первом выпуске Красного гида Michelin по ресторанам и кафе Москвы звезды получили девять ресторанов, еще 15 получили знак Bib Gourmand (хорошие блюда по приемлемой цене), в целом в первом выпуске гида Мишлен в разном качестве упомянуты 69 столичных ресторанов.

«Савва» открылся только в октябре прошлого года после двухлетней реконструкции. Свое название заведение получило в честь Саввы Мамонтова, организатора «Северного домостроительного общества», которое выступило строителем гостиницы на рубеже XIX-XX веков.

Концепцию нового ресторана в формате «историй» придумали ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков, который видит свою задачу «в том, чтобы сделать Savva рестораном, куда ходят люди. В котором прекрасная атмосфера, хорошая еда и суперсервис».