Статья

Уве Кунц: гости готовы заплатить больше, зная, что их деньги пойдут на благо планеты

Статья опубликована в журнале № 2, 2020

Уве Кунц: гости готовы заплатить больше, зная, что их деньги пойдут на благо планеты

От редакции: отель LOTTE HOTEL ST. PETERSBURG получил награды как «Ведущий новый отель Европы» в 2017 году, «Ведущий отель в России» в 2018-м и «Ведущий отель Европы класса люкс» в 2019 году. "Современный отель" предоставил слово его генеральному менеджеру Уве Кунцу.

– Мне хотелось бы затронуть тему экологии и устойчивого развития в нашей отрасли. Еще в 1992 году на Всемирной конференции ООН по окружающей среде и развитию приняли стратегию деятельности человечества и отдельных народов. Эта стратегия и получила название «устойчивое развитие».

Устойчивое развитие для отелей сегодня – это не просто дань моде. Мы все чаще сталкиваемся с тем, что гости готовы заплатить больше, зная, что их деньги пойдут на благо планеты. Такие гости, как правило, очень хорошо осведомлены обо всем, что касается заботы об окружающей среде, потому отелю мало просто заявить о том, что он придерживается «зеленой политики», необходимо предпринимать конкретные видимые действия.

С этой точки зрения, прекрасному Петербургу очень повезло: знаменитые Белые ночи - идеальный повод экономить электричество за счет более позднего времени включения архитектурно-художественной подсветки нашего отеля. Кроме того, северная широта даёт возможность не использовать дополнительную энергию на охлаждение технических помещений, а также конферец-залов и ресторанов при большом скоплении людей в зимнее время. Таким образом, само расположение города представляет массу возможностей следовать экологическому тренду.

Помимо сберегающих технологий, отели массово отказываются от использования в операционной деятельности опасных веществ, заменяя, к примеру, пластиковые трубочки на биоразлагаемые. Те, кто еще не отказался от пластика полностью, собирают пластиковые отходы отдельно. Согласно законодательству, отели в обязательном порядке разрабатывают паспорта отходов, устанавливают нормативы их образования и лимиты на их размещение. В LOTTE HOTEL ST. PETERSBURG мы также отказались от ртутных ламп, используем исключительно LED освещение.

Как известно, большое количество вредных веществ попадает в атмосферу в процессе стирки и химчистки белья. Несмотря на то, что по стандартам белье в отеле заменяется каждый день, мы предоставляем гостю выбор и по его желанию можем менять его реже.

Представляется возможным и сокращение углеродного следа. Мы минимизируем выбросы углекислого газа путем сотрудничества с BMW: трансферы в отеле выполняются на самых «чистых» автомобилях BMW 7 серии.

Поддержка местных производителей – обязательное условие для устойчивого развития города. К счастью, для отелей в Петербурге это несложно. Большинство базовых локальных продуктов мы закупаем на местных фермах: некоторые виды фруктов, овощи, молочную продукцию.

Стратегия устойчивого развития подразумевает и определенный подход в социальной сфере – на благо сотрудников. Как работодатель современный отель должен предлагать сотрудникам возможность развиваться: организовывать тренинги, разрабатывать и активно применять программы поощрения и продвижения лучших сотрудников внутри компании. Устойчивое развитие в социальной сфере – это про расширение возможностей для самореализации сотрудников, карьерный рост внутри компании и, как следствие, преданность одной компании.

Невозможно представить устойчивое развитие без культурного аспекта. В центре Петербурга это особенно актуально: у каждого здания свое наследие, своя история, о которой нужно помнить. Для LOTTE GROUP, например, этот момент очень важен: отель в Петербурге – единственный из отелей LOTTE HOTELS & RESORTS, который расположен в историческом особняке, и к его реконструкции собственники подошли со всей ответственностью. Мы стремимся знакомить наших гостей с культурным наследием здания, его окружения и города: отражаем его в интерьерах отеля, включаем посещение достопримечательностей в пакетные предложения, а в баре Siniy Most гостям предлагают попробовать необычные коктейли, названные в честь культовых мест и великих петербуржцев.

В крупных городах гостиничный бизнес является одной из самых активно растущих отраслей, его роль и значение в развитии туризма неуклонно повышаются. Отели могут показать хороший пример в применении модели устойчивого развития за счет выстраивания нового, щадящего взаимодействия с окружающей средой: как природной, так и социальной, культурной.

Перевод: Анна Углова, специалист по PR и маркетингу LOTTE HOTEL ST. PETERSBURG

Похожие статьи

Роспотребнадзор не намерен штрафовать бизнес за несоблюдение рекомендаций

Роспотребнадзор не намерен штрафовать бизнес за несоблюдение рекомендаций

Штрафовать предприятия за несоблюдение рекомендаций Роспотребнадзора власти не собираются, однако при выявлении заболеваний будут закрывать на карантин. Сами предприниматели оценивают новость неоднозначно: кто-то считает такой шаг «революцией», а кто-то — перекладыванием ответственности на бизнес.