Студент must read: статья Анастасии Кирилловой «Безупречная чистота – бесконечная история»

Хороший сон – залог успеха

Возвращаясь в свой номер после насыщенного рабочего дня, экскурсии или ночного клуба, гостям очень важно полноценно отдохнуть. Нехватка и отсутствие комфортного сна оказывает неблагоприятное воздействие. Гость становится раздражительным, а следовательно, любая мелочь может стать причиной недовольства и в конечном итоге отразиться на общем впечатлении от пребывания в отеле. Правильно обустроенное спальное место с чистым, хорошо выглаженным и приятным на ощупь бельем – одно из самых главных составляющих гостиничного номера.

Когда мы говорим о чистоте и комфорте спального места, главную роль, помимо конструкции самой кровати, жесткости матраса и типа изголовья, играет качество постельного белья. Качественное белье само по себе способно создать ощущение свежести и комфорта при отсутствии других немаловажных деталей в организации спального места в номере.

Неважно, сколько звезд красуется на фасаде отеля, какую рекламу или какие маркетинговые стратегии применяет администрация, – банальное пятнышко на простыне может испортить все впечатление.

Безупречная чистота

В настоящее время в отелях, вне зависимости от заявленной категории, принято использовать белье белого цвета. Во многих отелях это стандарт.

Чем же белое белье так привлекательно?

С точки зрения гостя, белоснежное белье усиливает ощущение безупречной чистоты, ведь издавна считается, что белый цвет – символ кристальной чистоты и свежести. Со стороны отельеров – оно стоит дешевле и удобнее в эксплуатации. Цветное белье очень быстро тускнеет и теряет товарный вид. Белый цвет, наоборот, чаще всего выглядит привлекательным, независимо от «возраста» постельных принадлежностей.

Еще один интересный аспект: белый цвет создает идеальный фон для любых других оттенков или текстур в номере.

Нейтральное белье хорошо сочетается с чем угодно, поэтому специалисты по дизайну могут проявлять больше креативности с помощью обоев или изящных изголовий кроватей.

С выбором цвета все встало на свои места, но белое белье может быть изготовлено из разных материалов.

На сегодняшний день производители белья для гостиниц предлагают три основных материала – сатин, хлопок и поликоттон.

Белье из сатина или «хлопкового шелка» – одно из самых прочных, красивых и приятных. Сатин – это хлопчатобумажная ткань сатинового переплетения, изготовленная из натурального волокна. Белье из этой ткани выглядит благородно, своим блеском напоминая атлас. Помимо шелкового блеска, сатиновое белье сохраняет тепло хлопка. Оно практически не мнется и выдерживает множество стирок, не теряя внешнего лоска. Белье из сатина обычно представлено в отелях уровня от четырех звезд.

Хлопок не нуждается в представлении, так как является самым распространенным материалом для постельного белья. По сравнению с бельем из сатина, хлопок выглядит гораздо проще, но при этом имеет ряд преимуществ: прекрасно дышит, не электризуется, комфортен в любое время года. Стоит отметить износостойкость и прочность белья из хлопка. Более бюджетное – в сравнении с сатиновым – белье из хлопка сильно мнется и дает приличную усадку после множества стирок.

Поликоттон – экономичный и практичный вариант ткани для постельного белья. В составе данного вида материи всегда присутствуют два обязательных компонента – натуральный (хлопок) и искусственный (полиэстер). Постельное белье из этой ткани также называют смесовым. Оно практически не требует глажки и очень быстро сохнет. Поликоттон не боится усадки, но при этом, имея в составе синтетическое волокно, электризуется, притягивая пыль. Со временем на белье из поликоттона образуются катышки.

Немаловажна для отельеров и долговечность белья. Прочность и качество зависит от технологии ткачества, то есть от способа плетения нитей, не меньше, чем от состава. Плотность ткани – это число нитей на 1 кв. см.

Самая недолговечная ткань характеризуется низкой плотностью – 20–30 ниток на 1 кв. см. Долговечная обладает плотностью 130–280 нитей.

Выбор лучших

Безупречно чистые, в идеальном состоянии постельное белье и банный текстиль – синонимы отличного сервиса. Достичь этого показателя можно тремя способами: передать заботы о стирке аутсорсинговой компании, организовать прачечную при отеле или арендовать белье, переложив все хлопоты по стирке на компанию арендодателя.

Рассмотрим основные моменты, которые определяют выбор способа организации стирки белья.

Отели с большим номерным фондом отдают предпочтение собственному прачечному производству. Для организации прачечной в отеле необходимо в первую очередь помещение, соответствующее определенным техническим требованиям, а также нормам пожарной и санитарной безопасности. Помещение должно иметь два эвакуационных выхода, укрепленные перекрытия и возможность создания монтажного проема для вноса оборудования. Когда помещение найдено и подготовлено, следует позаботиться о рациональном оснащении прачечной.

Базовое оборудование прачечной:

профессиональные стиральные машины;

сушильные машины;

гладильные установки (профессиональный гладильный каток, гладильный каландр);

машины химчистки.

Финишное оборудование:

гладильные столы;

гладильные прессы;

роторные кабины;

паровые манекены.

Вспомогательное оборудование:

столы;

тележки и корзины для грязного/чистого, мокрого/сухого белья;

стеллажи.

Выбирая оборудование для прачечной, необходимо правильно рассчитать количество перерабатываемого белья, чтобы приобрести машины соответствующей мощности. Из всего разнообразия комплектуется такой набор оборудования, чтобы отдача была максимальная.

К выбору моющих средств нужно отнестись не менее серьезно. Их качество – один из важных аспектов организации прачечной. Срок эксплуатации белья и эффективность стирки напрямую зависят от правильного выбора химии. Из-за некачественных препаратов возможен преждевременный износ белья. Некачественная химия может нанести вред профессиональному оборудованию и сократить срок его службы.

Далее необходимо подобрать квалифицированный персонал и составить штатное расписание, исходя из объемов стирки, в зависимости от уровня номерного фонда и категории отеля.

Организация собственной прачечной требует определенных условий и, конечно, достаточно больших вложений. Этот вопрос должен быть решен на этапе проектирования гостиницы, исходя из объемов работы и уровня отеля.

Большинство отелей идут по более простому пути: заключают договор со сторонней прачечной, которая берет на себя обязанности по стирке и должному уходу за бельем.

На первый взгляд здесь нет ничего сложного. Всего лишь необходимо найти несколько крупных прачечных, сравнить их предложения и выбрать.

На самом деле, в сотрудничестве со сторонней прачечной есть много нюансов.

Первое – это, конечно, цена вопроса. Низкая стоимость – не значит хорошее качество. Важнее обратить внимание на окончательную стоимость услуг. Некоторые прачечные предпочитают не озвучивать доплату за пятновыведение, которое будет стоить на 30–50% больше утвержденной итоговой стоимости. Этот момент необходимо учесть при согласовании цен.

Качество оборудования и химических средств, которыми пользуется прачечная, являются важными составляющими долгой эксплуатации белья. Устаревшие машины и дешевые средства для стирки способны привести даже самое качественное белье в негодность. Белье начинает давать усадку, терять белоснежность и даже рваться из-за деформации волокна.

Условия хранения белья тоже играют большую роль. Частенько прачечные экономят на площади. Это значит, что чистое, возможно и качественно выстиранное, поглаженное и упакованное белье может храниться до отправки в совершенно не приспособленных для этого местах: на полу, на лестнице, в коридорах, не оборудованных стеллажами.

Учитывая все это, становится ясно: каждую прачечную обязательно нужно посетить перед тем, как принимать решение о заключении договора.

Важно проверить, насколько оперативно прачечная готова решать поставленные задачи. Можно взять несколько комплектов белья и отправить их в разные прачечные. Всем определить одни и те же условия: сжатые сроки исполнения, необходимость заполнения определенной документации по итогам стирки. В результате так называемого теста все станет ясно: процесс взаимодействия со сторонней прачечной отразится на эффективности работы отеля.

Услуга аренды белья – одна из самых распространенных в Европе и сравнительно новая в России. Схема работы достаточно простая.

Для начала, как и в случае покупки белья, необходимо определиться с его типом. Далее, в зависимости от номерного фонда, компания предоставляет расчеты – отдельно по аренде и стрике арендованного белья.

Отсутствие необходимости организовывать прачечный сервис и склад для хранения белья далеко не весь перечень преимуществ данного предложения. С отельеров снимаются вопросы покупки белья в случае порчи, согласования увеличения стоимости стирки в случаях сильных загрязнений.

Здесь есть два нюанса: достаточно большая стоимость и невозможность обладать объективной информацией о качестве предоставляемого белья. Многие компании, оказывающие услуги по аренде и стирке, не предоставляют большой выбор ткани и фасона белья. Связано это с тем, что оборудование прачечных этих компаний в большинстве случаев работает только с определенным типом белья.

Аренда белья – наиболее дорогостоящая услуга, но при должном подходе к выбору компании это самый простой вариант, который позволяет не тратить время на поиски поставщика белья и выбор прачечной. На рынке прачечных услуг уже сформировался определенный диапазон цен, что позволяет произвести несложные расчеты еще на проектном этапе строительства отеля и выбрать подходящий вариант.

Учитывая тот факт, что отели в основном строятся в местах, где каждый метр площади стоит недешево, руководству следует определиться, что будет целесообразнее – содержание собственной прачечной на дорогих площадях или использование этих площадей в коммерческих целях. И, если все же принято решение о сторонних услугах, тщательно выбрать прачечную либо арендовать белье.