- Расскажи о проекте, сколько ушло времени на запуск?

- В этому году проекту будет уже 8 лет. Нужно при этом понимать специфику – собрались партнеры и решили построить маленький бутик-отель с европейским рестораном авторской кухни черт знает где, а именно – в Камбодже. Экзотическая страна, один из лидеров экономического развития, богатая прошлым, близким советскому человеку, но в целом – мало кому известный клочок земли на море. Отсюда и концепция – мы были одним из первых проектов здесь, дающих европейский уровень комфорта и сервиса в совершенно экзотических условиях.

Несмотря на то, что я не являюсь партнером в конкретном проекте, я был в нем с самого начала и про саму идею могу сказать просто – когда ты здесь оказываешься, ты либо влюбляешься и навсегда проникаешься Камбоджей и всем, что здесь происходит, либо ты понимаешь, что это вообще не твое и быстренько сматываешь отсюда. В нашем проекте все пошли по первому пути. Вот уже восемь лет идем.

Сейчас у нас оба проекта под одной крышей – маленький 4* отель White Boutique Hotel на 20 номеров, 10 резиденций и ресторан Fat Goose. Запуск занял меньше полутора лет от голой идеи до официального открытия. Это достаточно быстро, учитывая, что на тот момент в Камбодже трудно было достать даже некоторые строительные материалы. И в это трудно поверить, учитывая, что прямо на наших глазах здесь сейчас вырос город, метящий во второй Макао. Огромный китайский поток инвестиций. Это впечатляет и ужасает одновременно.

- Минусы и плюсы работы в Камбодже, какие они?

- Это Азия, совершенно другой менталитет, другой темп. Это ложится в основу всех аспектов бизнеса. Из сложностей: кадры, конечно. Причем это актуально, даже если ты привозишь работников по контракту. Во-первых, много соблазнов, во-вторых, не надо путать туризм с иммиграцией. То, что тебе нравится тут отдыхать, не значит, что ты сможешь здесь жить.

Из плюсов – максимально дружелюбная атмосфера. Страна дико развивается, дети у многих активно учатся за границей, кругозор расширяется. Отсюда тяга к заимствованию западного образа жизни, привычек, трендов. Тренды привозятся и адаптируются, становясь чем-то уникальным, азиато-европейским.

А еще иная сезонность. Помните в Форрест Гампе было – "Однажды начался дождь и не прекращался четыре месяца. За это время мы узнали все виды дождя: прямой дождь, косой дождь, горизонтальный дождь, и даже дождь, который идет снизу вверх". В общем, что такое дождь, я узнал здесь. И понятно, что это сильно влияет на такие проекты, как наш. Ну хоть снега нет, и на том спасибо. 

- Кто твои гости, какие они? Чем публика отличается от российской?

- В нашем случае сейчас вообще уникальный микс получается – наши гости это и европейцы, приезжающие открывать для себя новую страну, и азиаты, желающие быть в европейской среде и комфорте, и бизнес-туристы, чьи интересы активно растут в регионе, в Сиануквиле в частности. Вы удивитесь, но мы в ресторане, например, подаем солянку с водкой и пельмени. И отнюдь не для соотечественников. Главный запрос на славянскую еду идет именно от азиатов, представляете?

- А чем отличаются сотрудники?

- Всем и немного больше. Но при этом не стоит забывать, люди – они везде люди.

- Будете ли дальше работать в этой стране, есть ли желание открывать что-то в будущем, какие планы?

- Конечно. Я живу здесь уже 9 лет, мои партнеры несколько меньше. Мы сейчас работаем над новыми проектами, но пока не могу рассказать подробнее. Скоро увидим.

- Что можете посоветовать тем, кто захочет пройтись по этому пути.

 - Расслабиться и получать удовольствие. Иначе зачем это нужно. Но при этом я повторю – Камбоджа не для всех, это сложное место. Так что не расстраивайтесь, если вдруг она вас не примет. В любом случае, побудете в хорошей погоде.