О чем говорят отельеры

Анастасия Лесницер,

генеральный менеджер Hilton Garden Inn Orenburg 4* :
«С середины марта количество новых бронирований крайне маленькое, в основном отмены как мероприятий, так и проживаний. Прогноз загрузки на апрель примерно 5%. Новые бронирования есть, но только на конец апреля. В связи с этим перед нами стоял вопрос - заморозить деятельность отеля до середины мая или нет. С полной заморозкой решили повременить, но на данный момент у нас работает только один этаж отеля. Открыт ресторан, так как он у нас один из лучших в городе, люди по-прежнему продолжают его посещать. Стоит отметить, что упали продажи бизнес-ланчей, многие близлежащие офисы ушли на удаленную работу.
Но вот что интересно - с нами связываются крупные компании со своими предложениями касательно отеля. При объявлении карантина в городе они готовы полностью выкупить отель для своего персонала, чтобы можно было коллективно работать из одного места. Мы в ответ готовим предложение для самых разных компаний - предлагаем более низкие цены, брони на длительный срок.
Безусловно, происходит оптимизация персонала и ресторана - было сокращено меню и рабочие часы. Нас очень порадовало, что в такой нелегкий час наши сотрудники нас поддержали, абсолютно адекватно отнеслись и все готовы дружно затянуть пояса. В общем, мыслим позитивно!»

Представитель отеля "Купцовъ Дом" 3* (Ярославль):
«Отмены начались на следующий день после объявления пандемии. В большинстве своём наши гости – индивидуальные туристы, которых в настоящий момент практически нет.
На прошлой неделе загрузка упала до 30%, на этой - до 20%. Окна бронирования нет, все бронирования приходят день в день. Пока на апрель нет запросов.
Мы прорабатывали несколько сценариев работы в ближайший период, в том числе и закрытие отеля на несколько месяцев, но пока приняли решение работать, даже с минимальной загрузкой.

Меры, которые были предприняты отелем:
- Минимизированы все закупки (до пандемии планировалось обновлять матрацы, душевые кабины и прочее);
- Продуманы «пороги» функционирования отеля при разной степени загрузки;
- Было принято решение подавать завтраки в номера;
- Оптимизирована работа с партнерами (отсрочка, каникулы, смена тарифов и прочее);
- Пересмотрена тарифная сетка;
- Организована встреча гостиничной ассоциации, где обсуждалась ситуация и меры. Результатом встречи стало письмо региональным властям с предложениями.
На данный момент у нас две основные задачи – сохранить уровень услуг и сохранить коллектив.
Мы хорошо поработали с расходной частью, в том числе и с ФОТ. Огромное спасибо нашей команде, которая в тяжелый момент сплотилась еще больше, вошла в положение текущей ситуации и позволила нам идти дальше. Вся работа с издержками никаким образом не коснулась наших гостей, мы по прежнему оказываем услуги высокого качества, и это приоритет.
Очень надеемся, что это тяжелое время быстро закончится!»

Павел Березин,

генеральный директор курорта «Охта парк» (Ленинградская область):
«Загруженность гостинично-коттеджного комплекса не снизилась, так как мы загородный курорт и сейчас для местных жителей это одно из немногих мест, где они могут отдохнуть. Штат сотрудников также остался прежним.
Будущее имеет несколько вариантов развития, рассмотрю два самых очевидных:
1. Объявление ЧС и закрытие всех гостиниц. Восстанавливаться будем долго, возможно, уйдет год или полтора, прежде чем гости опять начнут ездить отдыхать.
2. Если ЧС не объявят, будем ожидать снижение гостей, т.к. не только вирус будет триггером, но и экономическая ситуация, которая уже постепенно приводит к ухудшению благостостояния нашего гостя. Поэтому об отдыхе будут думать в самую последнюю очередь.
В настоящее время все зависит от принятых государством решений и тяжести последствий после их принятия».