В сентябре на Международной выставке делового туризма ОТДЫХ LEISURE 2020 была проведена сессия «Увеличение эффективности отеля при оптимизации затрат». В рамках панельной дискуссии эксперты рынка гостеприимства пытались решить сложную, но очень нужную сейчас задачу: как оптимизировать издержки и увеличить бизнес. Обсуждались способы сокращения издержек на персонал, оптимизации каналов продаж, а также тема обучения многофункционального персонала. Как участник дискуссии, я бы хотела поделиться несколькими полезными советами, в частности, как анализировать различные источники бронирования и сосредоточить усилия на наиболее выгодных для отеля.
Когда заходит разговор об оптимизации издержек, отели рассматривают два основных способа. Одни выбирают путь сокращения численности отдела продаж и полностью переводят продажи на посредников. Таким образом, гостиницы экономят на фонде заработной платы и выплачивают комиссию агентствам онлайн-бронирования только за осуществленные заезды. Логика здесь проста: есть бизнес – есть выплаты, нет заявок – нет выплат. При этом противники данного метода отмечают основную опасность такого способа работы: попасть на иглу одного или нескольких каналов продаж, не развивая прочие сегменты бизнеса.
Другие отели, напротив, берут курс на сокращение комиссионных выплат посредникам. Чтобы сократить зависимость от сайтов онлайн-бронирования, гостиницы начинают работать над увеличением заездов с улицы, телефонных бронирований и заявок с собственного сайта. Этот метод, с одной стороны, хорош тем, что отели уходят от зависимости от агентов и начинают активно разрабатывать собственную базу лояльных гостей. С другой – не всегда затраченные усилия экономически оправданны. Часто, чтобы привлечь на сайт некоторый поток гостей, отели вынуждены тратить большие средства на маркетинг, CEO- продвижение. И даже в этом случае трафик на сайт не сможет сравниться с тем потоком пользователей, которые заходят на глобальные сайты онлайн-бронирования. К тому же мало привлечь гостей, важно привести их к совершению бронирования, что тоже иногда не получается у независимых отелей. Деньги на рекламу и продвижение сайта не всегда конвертируются в реальные бронирования.