На деле и жители, и рестораторы находятся по одну сторону баррикад и одинаково страдают от шума и отсутствия инфраструктуры в районе.
Такие «ресторанные кварталы», как «Патрики» в Москве и улица Рубинштейна в Петербурге давно входят в число достопримечательностей и «туристических брендов» двух столиц. Для ресторанного бизнеса эти адреса являются гарантами полных залов и хорошей прибыли, даже несмотря на высокие ставки на аренду помещений. Парадокс ситуации в том, что, сделав эти места популярными, рестораторы сами стали заложниками: многие приезжают в эти локации не с целью посетить ресторан, а с целью «потусоваться», прокатиться на спортивном автомобиле с оглушающим мотором или провести время на улице с шумной компанией.
«Город бросил район Патриарших! Эта проблема возникла не сейчас, как говорят все федеральные каналы, а порядка четырёх лет назад. Магазины и прачечные закрываются, а число питейных заведений продолжает расти. Район дышит на ладан», – поделился взглядом на ситуацию со стороны жильцов района Патриарших прудов актёр и продюсер Андрей Фомин.
Ещё одна остро стоящая проблема ресторанных кластеров – превышение допустимого уровня шума. Жителям популярных ресторанных улиц не к кому обратиться за помощью, поскольку шум исходит извне заведений: гуляют люди, дрейфуют автомобили, громко смеется молодежь, срабатывает сигнализация. Шум, который идет из ресторана может проверить аккредитованная организация, которая по вызову местного жителя может замерить уровень звука в квартире и оформить документальную жалобу. По части помощи жильцам ресторанных улиц, которые страдают от шума, исходящего с улицы законодательство несовершенно.
«Если причина разногласий с жильцами – отдельный ресторан, то договориться возможно. Если же причина в целой улице – без поддержки мэрии и Роспотребнадзора не обойтись», – подчеркнула Олимпиада Знаменская, советник президента ФРиО по правовым вопросам, директор департамента ФРиО по развитию гостиничного бизнеса
«Я более, чем убежден, что конфликт разгорается не между ресторатором и жителем. Конфликт идёт с самой улицей, шумом, с нарушением правопорядка в ресторанных районах», - также обращает внимание отрасли вице-президент и директор департамента регионального развития ФРиО Макс Беляев.
Чтобы погасить конфликты ФРиО решила запустить проект по урегулированию противоречий между местными жителями и рестораторами. Руководитель рабочей группы ФРиО «НОРМ (Независимого объединения рестораторов Москвы)» Максим Лучин подчеркнул, что перед рестораторами не стоит задача убедить местных жителей в своей невиновности, а, напротив, есть цель объединить усилия по решению локальных проблем района и переговорам с городом.
«Начать мы хотим с договора между рестораторами и жителями района Патриарших прудов, как самого "горячего" района, в котором ситуация сейчас дошла уже до предела», – рассказывает Максим Лучин.