Статья опубликована в журнале за 7.2011
Рубрика: Ресторан при отеле
— «Яръ» — это уникальный случай, когда ресторан открылся раньше отеля — в 1826 году, исторический отель «Советский» появился только в 1952 г. В XIX веке «Яръ» называли первым рестораном России и всей Европы. Его посещали особы императорской фамилии, литературная богема, банкиры. В XX веке в период с 1952 по 1989 годы (тогда ресторан назывался «Советский») он стал широко известен в правительственных и дипломатических кругах. В числе гостей были первые лица многих иностранных государств. Сегодня мы продвигаем вместе эти два взаимосвязанных бренда: исторический отель «Советский» и легендарный ресторан «Яръ». Нужно сказать, что и сейчас ресторан «Яръ» сохраняет имидж привилегированного места, которое посещают известные политики, представители бизнес-элиты.
В процессе реконструкции ресторана мы восстановили дореволюционный интерьер, отреставрировали фрески эпохи модерн, восстановили люстру 1912 г. К истории возвращает и то, что «Яръ» сегодня предлагает старорусскую кухню, в том числе выдержки из меню 1826-1910 гг.
Но главное мы — единственный в Москве театральный ресторан, организующий ежевечернее масштабное шоу с участием шоу-балета и акробатическими номерами под куполом огромного зала.
Ресторан позиционируется в сегменте «премиум» и имеет средний чек — 5 тыс. руб. 80-85% гостей составляет внешний клиент, что говорит о его большой популярности как среди москвичей, так и среди туристов. По нашей статистике, 90% посетивших нас, в дальнейшем возвращаются. Кроме того, бренд ресторана неплохо работает на продвижение самого отеля. Практически все гости отеля посещают ресторан хотя бы один раз. Чтобы привлечь дополнительное внимание к ресторану, каждый, кто заселяется в гостиницу, получает 10-процетную скидку на меню a-la-cart ресторана «Яръ».
Можно сказать, что сегодня ресторан в активной рекламе не нуждается, хотя мы не отказываемся от нее совсем: информация о ресторане появляется в глянцевых журналах, туристических каталогах и картах Москвы, распространяемых в отелях города.
7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.
Несмотря на холодную погоду летом этого года, туроператоры не наблюдают роста так называемых last minute продаж путевок на пляжные курорты России и зарубежья.
Мы используем куки 🍪 на всех своих сайтах, потому что без них некоторые функции сайта не будут работать.
Вы можете посмотреть как включить поддержку cookie для своего браузера в помощи Яндекса.
