Экономия на стирке: качество можно сохранить!

Вариант первый: ничего лишнего

- Огромную экономию можно получить уже на этапе планирования прачечной, - объясняет Андрей Терехов, генеральный директор компании «ЕвроЛаундри». – Чем точнее отельер будет представлять собственные потребности в стирке, тем больше вероятность того, что он останется доволен. Каким бы колоссальным опытом ни обладали эксперты, предлагающие вам свои услуги, никто не может знать всех тонкостей именно вашего бизнеса. Очень распространенной ошибкой является переоценка собственных потребностей в стирке. Точный расчет поможет избежать приобретения оборудования с большей производительностью, чем требуется.

Итак, прежде всего нужно самому осознать важность приобретения именно того оборудования, которое действительно необходимо. А далее можно экономить. Причем, как считают специалисты, буквально на всем.

- Можно подобрать оптимальное соотношение цены и качества: значительную экономию дает отказ от переплаты за «очень известный» брэнд, - говорит Андрей Терехов. – Есть компании, которые занимаются производством в основном бытовой техники, чью рекламу мы видим ежедневно по телевизору. Они у всех на слуху. В то же время есть фирмы, производящие непосредственно оборудование для прачечных, качество которого ничуть не ниже, а порой даже выше, и сэкономить здесь можно значительную сумму. Сэкономить можно и на технологическом процессе, когда вместо двух единиц вы приобретаете одну – например, вместо сушильной машины и гладильного катка - сушильно-гладильный каландр, выполняющий сушку и глажение одновременно. Немаловажны экономия ресурсов, электричества, воды, пара, времени, единиц обслуживающего персонала: приобретая новое оборудование, необходимо не только сравнивать показатели расхода воды и электричества, но также длительность цикла и количество обслуживающего персонала. Так, например, пристенный гладильный каток обслуживается одним оператором, а проходной – двумя. Дополнительная скидка за покупку оборудования комплектом может доходить до 10-20% от стоимости - это очень существенная экономия. Наконец, экономия на сменности работы прачечной: надо понимать, что промышленное оборудование способно работать не только в одну рабочую смену, но и в две или даже круглосуточно… Последний вариант эксплуатации, конечно, не очень желателен. А вот две рабочие смены - это оптимально.

На чем экономить категорически нельзя, так это на заключении договора о сервисном обслуживании. Любое промышленное оборудование, независимо от наличия гарантии, должно находиться на техническом обслуживании. Несвоевременное выполнение профилактических работ может привести к преждевременной поломке, потере гарантии и прочим неприятностям, которые легко можно избежать.

- Сэкономить на стирке может помочь установка для получения дезинфекционных растворов «Аквадез», - рассказывает Владимир Чупрына, генеральный директор НПП «АНТАРЕС». – Она предназначена для озонирования воды, и при стирке с ее помощью можно не применять никаких химических средств. Дело в том, что озон обладает очень сильным бактерицидным действием – он полностью обеззараживает белье, убивая микробы и очищая любую грязь. Озонированная вода обладает таким же сильным бактерицидным действием, как и газообразный озон, но, в отличие от него, не представляет опасности для персонала. Газообразный озон из воды не выделяется, а превращается в кислород. При попадании на кожные покровы и слизистые оболочки, озонированная вода не оказывает какого-либо отрицательного воздействия. Наоборот, при попадании на поврежденные участки кожи (химические и термические ожоги, открытые раны) заживление происходит более интенсивно. Установка «Аквадез» предназначена для получения дезинфекционных растворов на основе озонированной воды. Установка позволяет получать до 150 литров дезинфекционного раствора в час.

Чуть-чуть о сезонности

Возможно ли так рассчитать мощность прачечной, чтобы она работала в постоянном режиме и в полную нагрузку, ведь заполняемость отеля зависит от сезона?

- Комплектуя прачечную отеля, можно поступить следующим образом: подбирается комплект оборудования, способный обрабатывать за, скажем, 8-часовую рабочую смену то количество белья, которое поступает в прачечную в сутки в период сезона малой загруженности отеля, - объясняет Елена Алкацева, менеджер компании «Ковкоррос». - В сезон полной заполняемости отеля тот же комплект оборудования переводится на работу в режиме 10, 12, 16 или даже 24 часа в сутки, что существенно повышает его производительность. То есть, серьезно сэкономив на стадии покупки, вполне можно получить набор машин, справляющийся с загрузкой в пиковый сезон и не простаивающий во время неполной загрузки отеля. Можно пойти и от обратного: приобрести комплект машин из расчета на максимально возможную нагрузку в отеле, а в периоды незаполняемости гостиницы получать дополнительную прибыль, используя оборудование для оказания прачечных услуг населению или выполнения корпоративных заказов.

Вариант второй: специфика оборудования

При выборе оборудования нужно обратить внимание на способ его нагрева. Наиболее экономичным видом оборудования считается газовое и с использованием горячей воды. Конечно, отношение к нему неоднозначное даже у специалистов.

- Прежде всего нужно учитывать, что во всех современных стиральных машинах существуют экономичные программы стирки, - рассказывает Елена Алкацева. - При такой программе машина набирает гораздо меньшее количество воды как для стирки, так и для полосканий, чем при обычной программе. При меньшем объеме воды требуется меньший расход электроэнергии на нагрев и меньшее количество моющих средств. То есть имеем экономию сразу по трем пунктам: вода, электричество, СМС. Кроме того, многие производители предлагают стиральную технику, работающую с использованием горячей воды. Правильно запрограммированная машина, подключенная одновременно к холодной и горячей воде, сама определяет температуру поступающей горячей воды, сравнивает ее с запрашиваемой в программе температурой и определяет количество холодной воды, которое нужно добавить в бак, чтобы получить требуемую для стирки температуру. Естественно, что при использовании в стирке горячей воды существенно сокращается расход электроэнергии для нагрева воды.

- Использовать горячую воду рекомендуется в любой стиральной машине: фактически все они имеют подключение к ней, - считает Андрей Терехов. - В случае ее отсутствия дважды подключается холодная. Использование горячей воды действительно позволяет экономить время нагрева и расход электроэнергии. Однако машины, которые не имеют электрического нагрева, но используют только горячую воду, в российских условиях по известным причинам можно отнести к группе риска. К сожалению, не всегда приятно быть зависимым от наличия горячей воды. Экономия же от использования газового оборудования иногда сводится к нулю из-за проблем, связанных с эксплуатацией, а самое главное – из-за необходимости приобретения всевозможных разрешений и заключений. Боюсь, что оптимальным на сегодняшний день является паровой нагрев – конечно, если имеется собственная котельная…

С этими недостатками, разумеется, нельзя не считаться. Однако каждая проблема имеет свое решение – об этом нужно советоваться со специалистами.

- Следующим по экономичности после газового оборудования является оборудование с паровым нагревом, - говорит Елена Алкацева. - В нем вообще не используются электрические нагревательные элементы, электроэнергия затрачивается только на работу двигателей и вентиляторов (см. таблицу).

В следующем номере мы продолжим разговор о том, как и где можно сэкономить на стиральном, сушильном и гладильном оборудовании так, чтобы при этом сохранить качество стирки и глажения белья. Это, как выясняется, действительно возможно.Электроэнергия, использующаяся для оборудования с паровым нагревом