Вы используете устаревший браузер, обновитесь сейчас!
АнтиCovid19 бонус

подарок в карантин электронная версия #2 журнала при подписке на еженедельную рассылку новостей

Статья

Дезраствор и бактерицидные лампы против микробов

Екатерина Гамова, бренд-директор сети «АндерСон», рассказывает, какие меры принимаются в кафе в сезон гриппа и простуд.
Дезраствор и бактерицидные лампы против микробов

В игровых комнатах во всех кафе «АндерСон» весь день работают закрытые бактерицидные лампы и инфракрасные очистители воздуха. Именно закрытые — те, что не вредят людям, находящимся в помещении. Очистители воздуха с ИК-лампами, а не с озонаторами, потому что последние можно включать только тогда, когда в комнате нет людей.

В помещениях, где находятся дети, важно обеззараживать воздух беспрерывно. В «АндерСонах» это делают с момента открытия кафе и до последнего гостя.

С недавнего времени во всех «АндерСонах» взяли за стандарт каждые полчаса протирать дезинфицирующим раствором дверные ручки. Кроме того, каждый день в безопасном дезинфицирующем растворе моются все игрушки. Мягкие игрушки в игровых комнатах детям не дают совсем.

Столы после каждого гостя протирают бактерицидными растворами, а в туалетных комнатах используют только бактерицидное мыло — и для гостей, и для сотрудников. В марте во всех кафе появились санитайзеры — при входе и перед игровыми.

Праздник в кафе всегда можно организовать в отдельном зале. Сейчас после каждого мероприятия обязательно проводится антибактериальная обработка залов.

Бактерицидные лампы беспрерывно работают на кухнях и на мойках посуды. На «Фабрике счастья», где производятся все кондитерские изделия и часть кулинарии, все сотрудники в обязательном порядке работают в шапочках, сменной обуви, одноразовых халатах, перчатках, а с недавнего времени еще и в индивидуальных масках.

Все сотрудники кухни и бара в обязательном порядке должны мыть руки каждые полчаса и еще дополнительно, если прикоснутся к деньгам, сырым продуктам, мясу, рыбе, мусорному баку; если чихнут, почешутся или посетят туалет.

В производственных залах запрещено использовать телефоны и наушники, потому что на них скапливается больше всего микробов.

По материалам www.horeca-magazine.ru

Фотографии https://www.facebook.com

Похожие статьи

В Москве создали систему контроля мигрантов, исключающую

В Москве создали систему контроля мигрантов, исключающую "резиновые гостиницы"

В Москве создали систему постановки иностранцев на миграционный учет, исключающую появление так называемых резиновых гостиниц. Об этом в интервью ТАСС рассказал прокурор столицы Денис Попов. По его словам, принятый комплекс мер позволил обеспечить постановку иностранцев на миграционный учет день в день.