Последняя пара лет выдалась для ресторанного бизнеса не самой спокойной. Сначала по карманам кафе и баров ударила пандемия коронавируса. Несколько месяцев вынужденного простоя обернулись ужесточением правил работы. «Вкусное» ночное время оказалось под запретом. А немногих гостей отпугивала необходимость получать QR-код, измерять температуру при входе и носить медицинскую маску. Те заведения, где новыми нормами пренебрегали, ко всему прочему, ждала еще и кара от всевидящего Роспотребнадзора.
Спад пандемии вроде бы сулил в 2022 году улучшение ситуации. Оборот заведений общепита за первые пять месяцев не сказать что сильно подрос - плюс 0,5% к аналогичному периоду 2021-го. Но и не упал, составив 20,3 млрд рублей. А количество предприятий, работающих в данной сфере, к началу года достигло почти 5,2 тысячи.
Очередным ударом стали осложнения, связанные с внешними факторами, - мировой политикой и экономикой. И на сайтах объявлений как грибы после дождя стали появляться предложения о продаже готового бизнеса в сфере общепита. Количество таких колеблется в районе 130-150. Что, по данным статистических служб, составляет порядка 2,5-3% от числа предприятий, работающих в республике в этой сфере.