Меню:
- Создание уникального меню.
- Меню с ориентацией на современные тренды.
- Меню национальных кухонь.
- Проработка и дегустация блюд.
- Составление технологических карт.
- Составление калькуляционных карт.
- Работа по ценообразованию согласно соотношению себестоимости.
- Профессиональная фотосессия блюд меню.
- Обновление действующего меню.
- Запуск нового меню с обучением персонала.