«Могу с уверенностью сказать: сколько бы ни продлилась ситуация, связанная с вирусом, увольнять сотрудников мы не будем», - пообещал в интервью нашему главному редактору Марии Табаровской генеральный менеджер отеля Hilton Garden Inn Novorossiysk Ахмед Абдельсамие.

– Ахмед, каким номерным фондом сейчас располагает «Хилтон Новороссийск»?

– У нас 130 номеров.

– На какого гостя ориентирован отель: группового туриста, индивидуального, бизнес туриста?

– У нас бизнес-отель, и основная аудитория – это бизнес-туристы и те, кто приехал в командировку. Есть также те, кто приезжает на конференции. Портовый город, в котором расположен наш отель, принимает много бизнес-туристов.

– На сегодняшний день, по причине введенных карантинных мер в Москве и Петербурге, отменены или перенесены все конференции. Как обстоят дела на юге? Наблюдаете ли вы снижение загрузки?

– Мне не нравится слово «отменены». В данной ситуации это все же переносы. Клиенты перенесли мероприятия на июль, август, сентябрь. Поэтому, я считаю, если отель правильно договорится с организаторами мероприятий, то гостей вы не потеряете, основа нашего бизнеса – договороспособность. У нас было запланировано много мероприятий на март и апрель, все даты сдвинуты. Сейчас самое важное для нас – здоровье, чтобы все были в безопасности. Это важнее, чем деньги. Поэтому мы договорились с организаторами мероприятий и перенесли даты на конец мая, на июнь и июль, на сентябрь и октябрь. У нас летом цены выше, так как приезжает много отдыхающих плюс есть бизнес-туристы. Но сейчас на лето мы оставили цены такими же, как на март и апрель. Потери идут из-за корпоративных гостей. Что касается «корпоратов» – из Москвы и других крупных городов России, – уже в марте их стало меньше, загрузка по этому сегменту упала примерно на 40%. По сравнению с прошлым годом мы потеряли около 20% загрузки. На 25 марта загрузка отеля составляла около 30%, за день до закрытия она снизилась до 9%.

– Какие антикризисные решения вам приходится принимать сегодня?

– Есть антикризисные меры, которые применяют все отельеры. Это экономия на расходах. Ты покупаешь только то, что сможешь продавать и получать от этого доход, а других закупок не делаешь, потому что надо экономить деньги. Поэтому важно, чтобы сотрудники переждали, мы никого не отпускаем. Сотрудники – это самое важное в отельном бизнесе. Если ты их потеряешь, ты их потом никогда не вернешь. Деньги можно вернуть, а сотрудников – нет. Сотрудников мы держим, это самый важный наш ресурс. Мы сокращаем расходы по электроэнергии, отоплению, покупке продуктов. Первое, что сделали в целях экономии, – отключили отопление на парковке. На улице температура +17/+18 °C. Есть какие-то затратные вещи, которые всегда можно сократить. Но я категорически против сокращения сотрудников, потому что потом их не вернуть. Надо принимать решения со спокойным умом. Истерика ломает бизнес.

– Если снизилась загрузка, зачем вам такое же количество штатных сотрудников, чем они заняты?

– По плану сейчас мы должны были вести набор персонала на летний сезон, но было решено этого не делать, ограничиться силами текущих сотрудников. Мы никого не сократили и не отправили в отпуск за свой счет, я против этого. Отправлять людей в неоплачиваемые отпуска – это бессмысленная мера. Она не поможет бизнесу, так как сотрудника в этом случае потеряешь и не вернешь обратно. Мы потратили очень много времени на обучение людей.

– Как сейчас обстоят дела с отелем, вы лично работаете из дома?

– Согласно постановлению правительства, закрыты все отели в Краснодарском крае. Возможно, такая ситуация сохраниться до 1 июня. Традиционно сезон для нас начинается 1 мая, когда Черноморское побережье уже готово к приему туристов, но в этом году все будет иначе, отели теряют прибыль, многие могут не вернуться на рынок. Я работаю из дома, сотрудники – на каникулах, такая ситуация сохранится до 5 апреля. Дальше будем следить за новостями. Еще никогда гостиничный бизнес так не зависел от новостной повестки. Сегодня все сотрудники получают 100%-ю оплату. Могу с уверенностью сказать: сколько бы ни продлилась ситуация, связанная с вирусом, увольнять сотрудников мы не будем. Если кто-то из персонала нашего отеля будет читать этот материал, они могут не переживать: то, о чем я говорю с вами сейчас, будет выполнено, все сотрудники останутся на своих местах.

– Если строгие меры по изоляции продлят до 1 июня, какие решения будут приняты в отношении персонала?

– Сокращений не будет – это точно. Даже если мы будем закрыты до 1 июня, летом сезон все равно начнется, мне будет нужен мой подготовленный персонал, поэтому всех текущих сотрудников мы сохраняем. Но не набираем новых. Сейчас главное – это здоровье людей. Мы долго собирали такую команду, обучали их и не можем рисковать качеством оказываемых услуг. Сложно найти квалифицированного сотрудника в сфере услуг, его нужно будет обучать, вкладываться, а у нас уже слаженная, подготовленная команда.

– Вы проводите вебинары для персонала?

– У нас есть тренинг онлайн. Каждый сидит за компьютером, учит видеоматериалы и потом сдает экзамен. И тренер видит автоматически, кто сдал экзамен, а кто не сдал. И дальше мы начинаем уже работать с сотрудником.

– Каких договоренностей удалось достичь с организаторами мероприятий?

– Все запланированные мероприятия и конференции перенесены на июнь, август, сентябрь. Мы договорились принимать решения по мере поступления новостей, сейчас все в ожидании новых постановлений. Сегодня важно думать не только о здоровье гостей, но и о здоровье сотрудников. Любое нарушение – это риск, в том числе для репутации. Гостиничный бизнес строится на репутации и доверии. Для нас, как для отеля, важна репутация, но для нас, как для сотрудников, особенно важно доверие гостей.

– На ваш взгляд, это достаточно короткий период, который стоит переждать, чтобы восстановилась обстановка?

– Сложно сказать, сколько это продлится, безусловно, все надеются на скорое возвращение к работе. Но приняты серьезные меры по борьбе с вирусом, и люди понимают необходимость таких мер и соблюдают правила. Когда в некоторых странах введен карантин, а кто-то выходит из дома без острой необходимости – это нарушение. Но у нас в России люди соблюдают карантин, поэтому не все так плохо.

– Привычный ритм работы сильно изменился?

– Нет. Просто раньше мы не сталкивались с агрессивным вирусом. Если завтра будет другой вирус, мы будем принимать такие же меры. Сегодня все отели превышают расходы по химии – средствам обработки, потому что они понимают, что сегодня у нас есть враг. Это вирус. Можно сравнить с армией. Армия в государстве есть всегда. Но когда наступил враг, армия выдвигается к границам, активизируется и переводится в режим полной боевой готовности. Так же действуем и мы. Раньше мы не измеряли гостям температуру на входе, но были вынуждены начать это делать. Раньше, если гость кашлял, никто на это не обращал внимание, в связи с вирусом мы стали внимательно отслеживать обстановку в отеле. Мы так ведем себя именно потому, что сейчас есть враг – вирус. Надо с ним воевать. А он умирает от чистоты. В такой ситуации растут расходы на качественные средства для чистки и дезинфекции. До закрытия у нас по всему отелю были расставлены санитайзеры, тщательная уборка проводилась несколько раз в день. Обычно в ресторане за день убирают семь-восемь раз. В этой ситуации мы убирали 20 раз.

– Мы недавно делали материал про итальянских отельеров, и все они заявляют о том, что никогда в гостиничной отрасли такого не было и нынешняя ситуация изменит отельный бизнес навсегда. Вы согласны с ними? И если изменится, то что?

– На мой взгляд, ничего не изменится. Отельный бизнес нужен всегда. Отели будут работать, страна будет работать, спонсоры будут работать. В России ситуацию взяли быстро под контроль. А в Италии, Испании упустили время. К тому же, по моему мнению, у русских сильный иммунитет. Здесь такие климатические условия, они способствуют выработке сильного иммунитета.

Я могу сказать вам так: весь бизнес, который мы получали от мероприятий – семинаров и конференций, – вернется к нам опять. А тот бизнес, который тяжеловато вернуть, – это сегмент командировок. То количество ночей, на которое люди приезжали по работе каждый месяц, будет непросто восстановить. Но, возможно, и этот сегмент тоже восстановится до высоких показателей. Всегда нужно быть оптимистом и надеяться на лучшее.