Менеджмент страница 93

Уважаемые отельеры, вышел свежий номер журнала «Современный отель». План этого номера во многом определили последние события, которые было бы совершенно непозволительно обойти вниманием.
дальше

Медицинскую страховку для туристов, выезжающих заграницу, наконец-то унифицируют: Всероссийский Союз Страховщиков (ВСС) разработает единые правила страхования…
дальше

от Максима Тарусина, шеф-повара туристского гостиничного комплекса «Вега» филе сома — 600 г; растительное масло — 10 г; сальса томатная п/ф — 35 г; руккола фри — 3 г; тыквенное масло — 3 г; постная сметана — 30 г; китайская капуста — 300…
дальше

Максиму Тарусину приходится одновременно заниматься несколькими заведениями: ресторанами «Старый дворик», «Гуси-лебеди», шведским столом «Вега», банкетным залом «Измайловский двор», а еще — рум-сервисом, кофе-брейком, столовой для персонала и…
дальше

На старте высокого сезона в Петербурге состоялась одна из самых долгожданных премьер — выход на рынок первого в России и Восточной Европе отеля бренда Hotel Indigo. Отель Hotel Indigo St…
дальше

Согласно исследованиям, успех гостиничного продукта только на 25% обеспечивается уровнем оснащения отеля и на 75% (!) — качеством сервиса…
дальше

С 1 июня 2014 года вступает в силу очередная часть «антитабачного» закона (Федеральный закон Российской Федерации от 23 февраля 2013 г…
дальше

Столичные власти совместно с Министерством строительства и ЖКХ РФ разрабатывают законопроект, который позволит приравнять апартаменты к объектам жилой недвижимости.
дальше

Лето ежегодно расширяет на какое-то количество столиков многие рестораны при гостиницах: в большинстве отелей сегодня обустраиваются летние веранды, террасы или хотя бы небольшие площадки…
дальше

По результатам недавнего опроса, проведенного Hotels.com, бесплатный завтрак сегодня является ключевой услугой, предоставляемой путешественнику в отеле.
дальше

Слово «кайдзен» в переводе с японского означает «изменения к лучшему». Японская философия кайдзен нацелена на непрерывное совершенствование процессов производства и управления, а также всех аспектов жизни человека…
дальше

Одной из самых актуальных среди гостиничных инвесторов тем в последние несколько лет является создание отелей в реконструированных исторических зданиях…
дальше

Рядовым гражданам России не надо опасаться санкций - Европейский союз очередной раз пообещал, что не будет препятствовать получению шенгенских виз рядовыми гражданами России. Об этом заявил глава представительства ЕС в РФ Вигаудас Ушацкас…
дальше

В ближайшем будущем Госдума может принять поправки в федеральное законодательство, которое позволит иностранным авиатуристам находиться на территории нашей страны без российской визы в течение 72 часов…
дальше

Госдума приняла во втором и сразу третьем чтениях правительственный закон, который дает авиакомпаниям право продавать билеты на самолет по так называемым «невозвратным» тарифам, что должно способствовать снижению стоимости авиаперелета…
дальше

Туристы из дружественных стран смогут путешествовать по России в течение полугода. Законопроект об упрощении процедуры выдачи российских виз внесен в Госдуму Правительством РФ…
дальше

Мини-отели и хостелы пользуются популярностью среди туристов. Но их расположение чаще всего связано с жилыми домами. Государственная Дума предложила считать этот бизнес нелегальным…
дальше

Власти Петербурга обсудили свое отношение к мини-отелям. Участники заседания общественного совета по развитию предпринимательства при губернаторе обсудили этот вид бизнеса.
дальше

Это блюдо праздничное, оно подойдёт для банкетной подачи и праздничных ужинов, а также и для подачи в номера.
дальше

Мы говорим о многих тенденциях современной гастрономии, но о том, как изменилось отношение наших шеф-поваров к своим коллегам-иностранцам по сравнению даже с началом века, пока не писали…
дальше

Лет сто назад, в начале 20-го века, самыми известными барами в мире были именно бары при гостиницах…
дальше

Бизнес загородных отелей и курортов в большой мере строится на постоянных гостях. С одной стороны, многие вещи упрощаются: отельер отлично знает потребности и ожидания своего клиента и максимально адаптирует и совершенствует свое предложение…
дальше

Постоянный гость — самый желанный тип клиента для любого отельера. Лояльный, предсказуемый, хорошо знающий отель, этот гость формирует ту самую «подушку безопасности», которая необходима успешному бизнесу…
дальше

Министерством культуры РФ подготовлен новый проект классификации гостиниц и иных средств размещения. Приказ Минкультуры России №1477 от 23 сентября 2013 года в настоящее время проходит регистрацию в Минюсте…
дальше