Вы используете устаревший браузер, обновитесь сейчас!

Статья

Золушки отельного бизнеса

Статья опубликована в журнале за 11.2017
Рубрика: Актуальные темы

Золушки отельного бизнеса
Некоторое время тому назад генеральный менеджер петербургского Lancaster Court Hotel Виктория Касьяненко на своей страничке в одной из соцсетей рассказала, как с утра до вечера собственноручно мыла посуду в ресторане отеля, который возглавляет. Данный пост вызвал реакцию в профессиональном сообществе. Мнения были разные и даже противоположные. Одни сочувствовали и хвалили, другие отмечали: есть в этом что-то не совсем правильное.

И вот недавно снова столкнулся с похожим случаем из отельной практики. Договорился о встрече с Ольгой Киселевой, генеральным директором гостиницы «Адмиралтейская». Правда, она сразу предупредила: «Приезжай, но не удивляйся тому, как выгляжу, — стены крашу». И ведь сказала правду! Своими глазами видел «дачную» футболку, надетую поверх стильной блузки…

Господа, мир сошел с ума! Нет, конечно, про ту, что и коня на скаку остановит, и в горящую избу войдет, нам известно еще со школы, но все равно в голове не укладывается.

Для себя пока нашел только одно объяснение данным ситуациям. Зная Викторию и Ольгу уже не первый год, рискну предположить, что сработал принцип «если не я, то кто?».

Знаю, что в ресторанном бизнесе похожие истории случаются сплошь и рядом и в принципе уже давно никого не удивляют. Но чтобы в отеле, его генеральный менеджер встал «к станку»… Такое встретишь нечасто.

Последнее время на телеэкранах нам нередко демонстрируют гостиничное закулисье, показывая его либо в историческом, либо в комедийном разрезе. И в любом случай с некоей долей художественного преувеличения.

А реальная жизнь иная. С запахом краски и средства для мытья посуды. Хотя в главных ролях по-прежнему генеральные менеджеры, которые чем-то напоминают Золушку накануне бала во дворце.

Не скрою: подобный подход к работе лично мне внушает уважение. Правда, тут же возникает коварный вопрос: а мужская часть «генералитета» на такое способна?









Алексей Журавлев,

главный редактор журнала «Современный Отель»

    #

Похожие статьи

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.