21-22 января 2021 года в «Азимут Отель Санкт-Петербург» проходит Best Restaurant Skills-2021. По сути это два события в одном: онлайн-конкурс шеф-поваров Best Chefs’ Winter Challenge и оффлайн-конференция рестораторов Best Restaurant Experience.
В конкурсе шеф-поваров примут участие 13 мастеров кулинарного искусства, представляющих различные городские и отельные рестораны. Претендентам на победу за ограниченное время предстоит приготовить авторское блюдо из определенного набора продуктов, предназначенных для профессиональной кухни. Результаты будет оценивать компетентное жюри, в состав которого войдут известные рестораторы и шеф-повары. По итогам в конце второго дня соревнований определится тройка победителей. За приготовлением блюд можно будет следить в формате онлайн.
Вторая часть мероприятия - конференция Best Restaurant Experience. На ней известные эксперты ресторанного бизнеса поделятся опытом, уникальными кейсами, расскажут о том, что и как можно сделать уже сегодня, чтобы в 2021 году ресторанный проект стал действительно успешным. Среди спикеров - Андрей Перцев, владелец и создатель грузинского ресторана Litera G, паназиатского ресторана Green 28, гастробара Gringo и гастрономического пространства BALAGAN, Игорь Пращенко, управляющий партнер ресторанного холдинга White Group, Пётр Лобанов, совладелец бургер-баров «Бюро», проекта PINCH BAR, сеть Californication. Poke & Bowls, владелец пиццерия «Мастер и Маргарита», Наталья Митчина, директор ресторанной группы «Big Family resto group и другие ведущие профессионалы индустрии. Мероприятие проводится в формате оффлайн.
