В Петербурге прошел II Конгресс рестораторов и отельеров

В рамках пленарных заседаний конгресса рассматривались такие актуальные темы, как «Регулирование розничной торговли алкоголем», «Новое в требованиях государственной власти при проведении контроля на предприятиях малого бизнеса», «Тренды и риски общественного питания», «Гостиничный бизнес: состояние и перспективы», «Недвижимость для общепита и гостиниц: что изменилось?», «Рынок купли/продажи ресторанного и гостиничного бизнеса”, «Въездной туристический поток: как эффективно присоединиться?». По завершении деловой части были подведены итоги XI Интернет-конкурса поваров и кондитеров «Бирюзовое блюдо 2010». По завершении официальной части подарком собравшимся стала водная прогулка на теплоходах по Неве с фуршетом в русском стиле.

Во второй день общение участников конгресса продолжилось в неформальной обстановке в загородном отеле For Rest Mix в Репино. В программе Летних кулинарных игр были выступления шеф-поваров, бармен-шоу, профессиональные викторины и конкурсы.