24 мая в Петербурге на площадке Музея железных дорог России состоится Гастрономическая Ассамблея «Кулинарная палитра современной России: региональные тренды, традиции Петербургской кухни, современные вкусы».
Мероприятие пройдет 24 мая 2022 года с 10:00 до 17:30 часов
Место проведения: Музей железных дорог России
г. Санкт-Петербург, Библиотечный пер., 4, корп. 2
В этот день в Северной столице соберутся шеф-повара, рестораторы, отельеры, представители ведущих профессиональных объединений сферы гостеприимства, представители органов государственной власти, журналисты петербургских и общероссийских средств массовой информации.
Гастрономическая Ассамблея проводится Комитетом по внешним связям Санкт Петербурга в рамках ведомственного проекта «Петербургская кухня» при участии Комитета по развитию туризма, Федерации рестораторов и отельеров России, Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров.
Основными задачами Ассамблеи являются:
Возрождение кулинарных традиций Петербурга и регионов Российской Федерации;
Изучение и адаптация к условиям современного ресторанного бизнеса феномена Петербургской кухни;
Знакомство с успешными практиками создания и развития местных гастрономических брендов;
Обмен опытом среди профессиональных шеф-поваров;
Более широкое включение блюд региональных кухонь России в меню предприятий общественного питания;
Развитие гастрономической составляющей современного туризма.
В программе запланированы проведение тематических сессий, мастер-классов по приготовлению блюд петербургской и региональных кухонь, лекции и выступления экспертов сферы гостеприимства.
Участие в мероприятии бесплатное по персональным приглашениям.
Подробнее ознакомиться с программой и подать заявку на получение персонального приглашения можно на сайте Ассамблеи
