Важное лето 2021 года – сезон, за который отельеры попытались хотя бы немного восстановить бизнес. Показатели загрузки – лучшие за 1,5 года, и это радует: на южных курортах и в загородных отелях сложно найти свободные номера до конца лета, Москва и Петербург тоже не жалуются на отсутствие гостей. Рост внутреннего туризма, кешбэк и жажда путешествий дают хороший импульс для развития туристической и гостиничной индустрии.
Оживление наступило не только в России, мы посмотрели на то, как пережил пандемию рынок гостиничных услуг Китая, жители которого, сейчас также путешествуют внутри своей страны. О показателях гостиничного бизнеса, а также о том, каких гостей нам ждать из Китая, – в большом материале в рубрике «Восстановление рынка».
Кажется, абсолютное счастье демонстрируют в этом сезоне санатории и велнес-отели. Тамара Черных, генеральный директор UPRO GROUP, в управлении которой находится несколько санаториев в Крыму и Краснодарском крае, рассказала, как сегодня удается удерживать соотношение оптимальной цены и качества, нужно ли перестраивать модели и подходы с учетом скорости и объема изменений рынка и какое внимание стоит уделять IT-инфраструктуре.
В этом номере несколько интервью посвящено теме устойчивого развития, мы говорили именно с практиками, действующими экспертами, которые внедрили эти принципы на своих объектах. Было интересно получить от них четкую рекомендацию: с чего начать отельерам применение экостандартов? Знаете, мнения разошлись: одна ответила – с коммуникации, другая – с подсчетов. Вероятно, нет универсального совета, потому что главное – начать двигаться в направлении заботы о себе, своих гостях и индустрии. Мне определенно нравится осмысленный поход к использованию «зеленых» технологий. Этот тренд масштабируется, и, возможно, идею Севды Озтетик, руководителя программ устойчивого развития отелей Tasigo, о том, что экологичным отель должен быть по умолчанию, через несколько лет уже смогут разделить большинство отельеров.
Разворот в сторону глобальной заботы о здоровье, качестве отдыха, чистоте и экологичности стремительно меняет наш образ жизни, а с ним и ценности. Отельеры уже осознали идею инклюзивности и сотрудничают с фондами помощи людям с ограниченными возможностями, дают гостям скидки за отказ использовать на мероприятиях воздушные шары, которые сложно утилизировать, что способствует не только экологическому воспитанию, но и чувству вкуса. Бессмысленно отрицать, что пандемия и локдаун усилили развитие многих позитивных процессов, проистекавших в индустрии ранее, – этот номер полностью посвящен тенденциям, которые были свойственны гостиничному бизнесу и до этого, но получили особый импульс. Посмотрим, как они укрепятся и будем ли мы им следовать.
Мария Табаровская, главный редактор
