Статья

Подведены итоги конкурса «Иркутское гостеприимство — 2013»

Статья опубликована в журнале за 7.2013
Рубрика: Новости, события, тренды

Подведены итоги конкурса «Иркутское гостеприимство — 2013»
Формат конкурса предполагает, что представитель каждой из трех гостиничных специальностей должен пройти теоретический, практический и творческий этапы. Самая сложная — теоретическая часть — в этом году досталась администраторам: блиц-опрос по регионоведению проходил на английском языке. Каждый из конкурсантов старался показать хорошее знание города, достопримечательностей региона и объяснить, на каком транспорте и как добраться в то или иное место.

В рамках практической номинации администраторы должны были предложить выход из конфликтной ситуации, смоделированной организаторами. Задачи были самые разные. Например, гость трехзвездочного отеля обращается с претензией, что в номере первой категории отсутствует банный халат, который был в зарубежном отеле такого же класса; туристы из Индии утверждают, что турфирма обещала им обеды в ланч-боксе навынос, демонстрируя ваучеры на индийском языке; вопреки запрету на проживание с животными ребенок тайком проносит хомяка или, например, гость обвиняет администратора, что тот снял с его карты больше, чем положено.

Но самым интересным было творческое испытание, носившее название «Уникальный продукт». Каждый из администраторов должен был презентовать уникальную услугу или особенность своего отеля.

— С этой задачей, оказавшейся для конкурсантов достаточно сложной, полностью справились только 5 из 16 участников, — прокомментировала Екатерина Процентова, руководитель Иркутского филиала РГА и генеральный директор гостиницы «Империя». — Участница из моего отеля, например, представила часовую экскурсию на карете по старым и новым памятникам Иркутска, расположенным в окрестностях отеля. Эта необычная услуга была разработана нами в процессе подготовки к конкурсу и уже в ближайшее время будет предложена гостю. Нужно сказать, что представители разных отелей по-разному подошли к пониманию уникального продукта. Например, администратор гостиницы «Русь» рассказал о наружном лифте, который строится в отеле, а конкурсантка мини-отеля «Глория» рекламировала тишину и покой, гарантируемые гостю. Причем текст был написан в стихах, а само выступление оформлено как музыкальный номер.

Участники конкурса горничных помимо знания оборудования, химических средств и технологий уборки должны были показать умение качественно убирать номер на время. А в рамках творческого задания им предложили украсить номер к одному из трех праздников: 8 Марта, дню рождения или Дню влюбленных. Похожее задание досталось и официантам, которые должны были украсить стол к выбранному празднику. А творческий конкурс официантов требовал от участников еще одного умения: продавать блюда из меню ресторана. Задачей конкурсанта было предложить вариант меню под тот или иной тематический ужин: романтическое свидание или, например, вегетарианский девичник.
Новинкой этого года стало приглашение к участию в конкурсе студентов профильных специальностей иркутских вузов.

— Претендентам на участие в конкурсе, отобранным вузами, мы предложили пройти двухмесячную стажировку по специализации «горничная» или «администратор», — говорит Екатерина Процентова. — Каждый из участников программы получил практику как минимум в трех отелях разных категорий. Нужно сказать, что студенты выступали уверенно и ярко, великолепно проявили себя в творческом конкурсе.

Почему мы решили пригласить к участию студентов? Нашей задачей было дать им возможность посмотреть на отельный бизнес изнутри, лучше прочувствовать его, чтобы молодые люди заинтересовались и по завершении учебы выбрали работу в отеле. Привлечение выпускников в отели Иркутска — сегодня для нас сложная задача, поскольку часть из них не заинтересованы работать в сфере гостеприимства, а те, кто выбирает гостиничный бизнес — зачастую предпочитают искать работу в Москве, Петербурге или Сочи.

По итогам конкурса «Иркутское гостеприимство — 2013» первое место среди администраторов заняла София Вильгельм (гостиница «Иркутск»), второе — Константин Суворов (Courtyard by Marriott), третье — Анна Аганина (отель «Глория»). Лучший результат среди горничных показала Кристина Карелина (Courtyard by Marriott), второе место заняла Наталья Шутилова (гостиница «Иркутск»), третье — Елена Мышкина (Sayen). У официантов места распределились следующим образом: первой стала Дарья Земскова (Courtyard by Marriott), вторым — Владислав Нечаев (гостиница «Маяк»), третьей — Любовь Григорьева («Европа»).

В командном зачете первое место среди отелей, которые выставляли участников во всех номинациях, занял отель Courtyard by Marriott, второе разделили «Маяк» и бизнес-отель «Дельта», третье занял отель «Звезда». Среди отелей, представивших своих участников только в двух номинациях («Администраторы» и «Горничные»), лучшими стали гостиница «Иркутск» (первое место), Sayen (второе) и «Империя» (третье).

    #

Похожие статьи

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.