С 23 по 29 июля в России впервые прошла Неделя итальянской области Саленто.
В Москву и Петербург были привезены вина и оливковое масло extra-virgin премиального класса 31 производителя с самого юга Италии. Два дня – 28 и 29 июля – в петербургской гостинице «Англетер» рекой лилось итальянское вино, под руководством шеф-повара Джузеппе Перна готовились итальянские блюда, а слова «здоровое питание» и «средиземноморская диета» просто витали в воздухе.
Неделя была организована Территориальным Интеграционным Проектом PIT-8, чья деятельность направлена на продвижение продукции региона как на внутреннем национальном рынке, так и на международном.
– Саленто означает марку качества, – сказал на открытии Недели в Петербурге господин Мауриццио Маццео, глава PIT-8. – Наш регион является одним из лучших производителей вина в мире и лидером в производстве оливкового масла. Наша продукция уже представлена в России, но мы намерены расширить свое присутствие. В этом году мы представляем свой регион в двух приоритетных для нас государствах – России и США.
– Наше оливковое масло DOP – наименование защищенного происхождения, – говорит Николя Пальме, член консорциума CO.SAL, объединяющего 8 кооперативов и 2 частных предприятия по производству оливкового масла. – Благодаря деревьям, которым по 200-300 лет, мы получаем сладкое масло, которое хорошо подходит для брускетты и рыбы. Оно полезно для лечения многих болезней, снижения уровня холестерина.
В винной панораме Саленто преобладают вина из красного винограда, к которым относится как вино из местной лозы Примитиво (Primitivo vines) – название указывает на раннее созревание ягод, – так и крепкое вино из черной Мальвазии (Malvasia) греческого происхождения, которое хорошо сочетается со вкусом мяса и дичи. Типичной виноградной лозой считается Негроамаро, или Негромаро (Negroamaro).
Сенсацией Недели Саленто стала российская премьера винкотто (производитель VINCOTTO) – продукта, являющегося альтернативой винному уксусу и источнику уникальных оздоравливающих и омолаживающих веществ, ценных аминокислот и витаминов. По вкусу винкотто можно сравнить с гранатовым соусом, с природным кисло-сладким вкусом, приятной слабо-тягучей консистенцией, насыщенного кофейного цвета.
Сегодня итальянские производители пытаются выйти на российский рынок и быть представленными в России так же, как они представлены в других странах мира – США, Германии, Великобритании, Швейцарии, Канаде и Японии. «Пока мешает бюрократическая система», – говорят они. Мауриццио Маццео все же надеется одолеть ее.
7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.
Несмотря на холодную погоду летом этого года, туроператоры не наблюдают роста так называемых last minute продаж путевок на пляжные курорты России и зарубежья.
Мы используем куки 🍪 на всех своих сайтах, потому что без них некоторые функции сайта не будут работать.
Вы можете посмотреть как включить поддержку cookie для своего браузера в помощи Яндекса.
