Что касается музеев, на примере Государственного Эрмитажа, потеря доходов от продажи билетов зарубежным туристам ощутима.
«Мы у Законодательного собрания получаем разрешение на проведение массовых мероприятий, но мы федеральный музей и основные решения принимаются на федеральном уровне. Но все проблемы, которые касаются индустрии HoReCa касаются и Эрмитажа, нас объединяет работа с гостями. Они приезжают посмотреть на «нас», но они не могут обойтись без услуг отелей и ресторанов. У Эрмитажа сейчас очень серьезные проблемы, мы потеряли огромное количество финансов за счет того, что финансовый поток рухнул, хотя мы не коммерческая организация», - поделился Евгений Федоров, представитель Государственного Эрмитажа.
Вопрос контроля за ценовой политикой на государственном уровне на продукты важен, но неоднозначен. Главный момент для бесперебойной работы предприятий сферы гостеприимства - ценообразование на поставляемые продукты и напитки. Это сложная тема, требующая проработки.
«На что поднялись цены в ближайшие две недели: российский мурманский лосось на 100%, российское программное обеспечение для выгрузки накладных на 40%, хозяйственные товары на 20%. Я понимаю в «Эколаб» есть иностранная составляющая,
полуфабрикаты и хлебобулочные изделия рост 101%!» - возмущается Андрей Ткачев, генеральный директор отеля «Введенский».
Трофим Татаренков «Изолента»: «Повышение цен на внутренний продукт надо приравнивать к измене Родине. Сначала предупреждать, потом штрафовать, потом сажать или забирать бизнес. Если у тебя внутренний продукт и ты в панике поднимаешь цены, то это провокация».
Пятьдесят лучших ресторанов и лучшие отели Петербурга станут известны на Церемонии награждения.
«Очень важная тема, но поговорим мы об этом уже после Церемонии, на следующем заседании, уход брендовых гостиничных операторов: Radisson и Park Inn остаются, Four Seasons тоже, Hyatt и Marriott ушли, компания Hilton приостановила свою деятельность. Дальнейшее развитие событий в этом вопросе сейчас предсказать сложно. Главное, что отели работают, открываются, строятся – туристская индустрия живет», - поделилась Наталья Кесеги продюсер Horeca UP.
«В этом году даже рестораны не вошедшие в TopUp50 смогут представить свои возможности на «Вернисаже ресторанов» на Церемонии награждения 27 апреля в Royal Beach. Отели, туристические фирмы, СМИ смогут в одном месте познакомиться с разными концепциями ресторанов Петербурга. Участие для ресторанов бесплатное», - напомнила Наталья Кесеги.
Horeca UP Awards общественная инициатива, участие для отелей и ресторанов, а также их сотрудников бесплатное.
Церемония награждения состоится 27 апреля в ресторане Royal Beach. Номинации «Прорыв года», «Лучший ресторан для путешественников», «Лучший бизнес отель: митинги, конференции, события» «Лучший ресторан локальной кухни», «Лучший авторский ресторан». В программе after party показ Lena Carici и бренда Sasonko.
Мероприятие состоялось благодаря поддержке компаний:
«Лидер Консалт», «МедПроф», «БлицГард», @leader_consult, «Алеф-трейд Северо-Запад», @alephtrade_msk , «Императорский фарфоровый завод» @porcelain_imperial , «Полюстрово» @polustrovo3202040