Есть ли жизнь после чемпионата мира?

Насыщенная деловая программа и максимум практических знаний — отличительные особенности форума. Напомним, что в Петербурге форум проходит уже в четвертый раз, вновь и вновь объединяя профессионалов для обсуждения и поиска решений, важных для сферы HoReCa.

Основная аудитория данного мероприятия — отельеры и рестораторы: владельцы и управляющие, а также предприниматели и инвесторы, ищущие эффективные форматы для бизнеса. Специфика отрасли такова, что нет мелких вопросов, все темы главные, значимые, требующие детальной проработки. Ведь гостеприимство в широком смысле именно искусство. Обмен опытом для профессионалов — важная составляющая развития бизнеса. Именно в формате открытой дискуссии можно обсудить насущные вопросы, найти верные решения, перенять успешные стратегии.

Последние тенденции и активности на ниве специализированных ивентов показывают, что количество мероприятий растет, множится, и предпринимателю сферы гостеприимства важно понять, какие именно события действительно заслуживают внимания.

Welcome Forum в этом смысле создает достойную конкуренцию, привлекая профессиональное сообщество действительно полезным и уникальным контентом.

Форум посетили отельеры и рестораторы Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона, а также представители объектов гостеприимства из Москвы, Перми, Магадана, Владивостока, Ростова-на-Дону, Нижнего Новгорода и других городов России.

Спикеры мероприятия — ведущие специалисты индустрии, обладающие серьезной репутацией на рынке.

В рамках программы для гостиничного бизнеса выступили: Вадим Прасов (УК «Альянс Отель Менеджмент»), Михаил Веричев («AZIMUT Санкт-Петербург»), Алексей Мусакин (УК Cronwell Managment), Наталия Белякова (девелоперский холдинг Domina), Андрей Львов (Grand Hotel Emerald), Кира Песелева («Park Inn Пулковская») и другие эксперты сферы гостеприимства.

Программа традиционно состояла из открытых сессий, представленных в трех конференц-залах, и закрытого формата Top-skills для руководителей и топ-менеджмента в одном из залов отеля «AZIMUT Санкт-Петербург» на 18‑ом этаже.

Стоит отметить также, что в этот раз среди пула спикеров отельной программы Welcome Forum было много новых лиц: Алексей Кутчер (Forward Aparthotel (Сочи), Наталья Колганова (эксперт-
аудитор систем ХАССП), Владимир Костромин («СочиСпорт-
Сервис»), Наталья Солнцева (UPRO GROUP), Елена Рейзентул (генеральный директор УК «Отель Менеджмент» — отели Hampton by Hilton и Hilton EXPOFORUM), Екатерина Мурыгина (А2SPA) и другие профессионалы своего дела.

Большинство выступлений и презентаций вызвали живой интерес и отклик аудитории.

Основные темы программы для гостиничного бизнеса, которые были представлены: «Создание объекта гостеприимства: финансирование, этапы формирования продукта, привлечение инвестиций, доходы, рентабельность, вывод на рынок», «Ценовая политика отеля и ее маркетинговая обоснованность», «Продажи и активный сбыт», «Конкурентные преимущества отеля: как их создать, управлять ими, на что стоит обратить внимание, какие инструменты действительно работают», «Разработка и внедрение программ лояльности«, «Оптимизация операционных процессов в отеле» и другие актуальные и необходимые профессиональному сообществу темы.

Во второй день форума, 20 марта, в зале «Азимут» состоялся круглый стол на тему «Оте-льный бизнес 2018: ожидания и реалии». Большинство модераторов высказали оптимистичный прогноз развития гостиничной индустрии, отметив, однако: в связи с проведением чемпионата мира по футболу отельеров ждет непростое время: да, загрузка возрастет, что принесет неплохую прибыль, но особое внимание, безусловно, нужно уделить повышению уровня безопасности.

Обсуждались также вопросы локации гостиничного объекта, влияние законодательных инициатив на работу отельного рынка в целом.

В третий день форума, 21 марта, состоялись два профессиональных тура — по отелям и ресторанам Петербурга. Концепция тура для отельеров — spa & welness. Участники посетили различные гостиничные проекты Петербурга, предлагающие спа- и велнес-услуги, — отели категории 4–5 «звезд» и бутик-отели. А именно: Hilton St. Petersburg EXPOFORUM, Lotte Hotel St. Petersburg, Grand Hotel Emerald, Rossi Boutique Hotel и отель «Новый Петергоф».

Представители отелей рассказали о том, как организовать спа- и велнес-комплекс на ограниченном пространстве городского отеля и максимально эффективно использовать площади пригородного проекта, поделились практическими советами по созданию и продвижению такого комплекса. Так, например, в отеле Hilton St.Petersburg EXPOFORUM Елена Рейзентул лично познакомила участников со спа-комплексом Carelica, рассказала об устройстве и работе спа-зоны, массажных и косметических кабинетов, спортзала и зоны отдыха для гостей.

Самые стойкие участники тура, которые смогли проехать по всем отелям программы, получили сертификаты на посещение спа-центров от наших отелей-партнеров.

Мероприятие поддержали компании-партнеры: IQOS, SMARTEQ, PITERRA, BNOVO, LIBRA HOSPITALITY, HRS, «Индустриальное питание», «Лемма», «Аллегрини Руссия», HOTEL BAKERY, Villeroy&Boch, KDL Group, «Отель-Сервис», «Отельер-Сервис», «ДЛС-текстиль», «Лисна», DECPROF PROFESSIONAL CHEMISTRY, «Проджект спа», «Ростелеком», MOBILE СHARGER, апарт-
отель Vertical, информационный портал RESTEXPERT, типография «Эпиграф», Петербургский Институт Кофе и чая, журнал «На высоте», Петербургское такси «068».

Команда Welcome Forum также выражает особую благодарность Федерации рестораторов и отельеров и всем информационным партнерам события.

Резюмируя, можно сказать, что проект удался, в том числе благодаря многочисленным партнерам форума. И у события, безусловно, большое будущее.

Ольга Клименко