Статья

6-й фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» пройдёт  на Дальнем Востоке с 1 по 15 февраля 2024 года

В рамках 6-го Фестиваля зимней рыбы «Корюшка и Ко» с 1 по 15 февраля жители и гости дальневосточного региона смогут оценить блюда из сезонной рыбы и съездить в гастротур на зимнюю рыбалку. В настоящее время идёт сбор заявок на участие от заведений. В прошлом году фестиваль проходил во Владивостоке, Хабаровске и Петропавловске-Камчатском. 
6-й фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» пройдёт  на Дальнем Востоке с 1 по 15 февраля 2024 года

«География фестиваля расширяется с каждым годом, – говорит идейный вдохновитель проекта и руководитель общественного движения за развитие дальневосточной кухни Pacific Russia Food Татьяна Заречнева. – Главное условие для участников – это работа на продукте этого сезона, ведь ничто не сравнится по вкусу со свежайшей рыбой. Поставки уже сейчас идут из разных районов Приморья, Хабаровского края и Сахалинской области. Цели фестиваля – сохранить традиции зимней рыбной ловли и расширить базу блюд из корюшки, наваги и минтая». 

Единая цена так называемой «жарёхи» из корюшки составит 150 рублей, а наваги – 120 рублей за 100 г сырого полуфабриката. В отличие от прошлогоднего предложения, жарёха из наваги теперь стоит дешевле, чем из корюшки. Как сообщают организаторы, в этом году наваги очень много, и её закупочная цена падает, в отличие от корюшки, которая постепенно становится по уровню и закупочных, и розничных цен деликатесной рыбой. Хоть и по-прежнему горячо любимой всеми дальневосточниками. Кроме жарёхи в меню заведений будут авторские блюда из корюшки, наваги и минтая. Минтай присутствует в фестивальном меню уже второй год благодаря сотрудничеству фестиваля с АО “Океанрыбфлот”, который предоставляет заведениям свободный продукт, а лучшие рецепты из минтая по итогам фестиваля публикуются на сайте двкухня.рф и становятся доступны всему Рунету. 

Cantina

Tbilissimo

Фестиваль проводится на принципах коллективного маркетинга – заведения совместно принимают решения о единой ценовой политике, формируют общий бюджет на проведение фестиваля.

Список официальных участников публикуется на сайте фестиваля  https://smeltfish.pacificrussiafood.ru/.

Присоединиться к участию в фестивале заведения могу, заполнив анкету по ссылке: https://forms.gle/fQsKVaWaCKU6Za4R7

Напомним, что Фестиваль зимней рыбы проводится с 2019 г. и за прошедшие годы стал любимым зимним праздником жителей и гостей края.  В 2023 году к проекту впервые присоединились рестораны Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.

Фестиваль организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.

Следите за новостями фестиваля на официальном сайте https://smeltfish.pacificrussiafood.ru/ и в TG-канале Дальневосточная кухни @pacificrussiafood.

По материалам Менеджер по коммуникациям проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food Александра Тягина
:

Похожие статьи

РСТ организует стратегические сессии для обсуждения ключевых проблем турбизнеса

РСТ организует стратегические сессии для обсуждения ключевых проблем турбизнеса

Российский союз туриндустрии (РСТ) проведет серию стратегических сессий, посвященных актуальным проблемам в различных сегментах туристического рынка. Их цель – обсуждение наиболее острых вопросов туриндустрии, поиск решений, формирование конкретных предложений по развитию каждого сектора. По итогам мероприятий будут подготовлены аналитические материалы.

Федерация ревизоров проверила свыше 350 ресторанов и отелей РФ по аналогии с Michelin

Федерация ревизоров проверила свыше 350 ресторанов и отелей РФ по аналогии с Michelin

 Федерация ревизоров гостеприимства тайно проверила свыше 350 ресторанов и отелей в России по аналогии с Michelin, только 25% из них получили знак качества и попали в российский гид в 2023 году, сообщила ТАСС руководитель организации Галина Драгни.