Связана ситуация с массовым оттоком специалистов в Крым и Краснодарский край. Кроме того, многие переходят в область онлайн-торговли. Ещё одна причина ухода в том, что, что «белые» зарплаты не могут конкурировать с «серыми», которые выдаются во многих местах.

- Совместно с Ассоциацией рестораторов мы собирали статистику. И вышло, что в мае только по данным наших отелей (их у нас 160), нам не хватало, как минимум, 500 сотрудников. Это прямо минимальная потребность, - отметила Юшутина. - Не хватало 150 горничных (а сейчас, скорее всего, даже выше, потому что высокий сезон), 150 официантов, 90 поваров, пекарей и кондитеров, 70 кухонных работников и 60 - сотрудников прочих профессий - например, дворников, уборщиков, портье. А в высокий сезон эта потребность ещё выше.

Татарстанские отельеры предпринимают мер для решения кадрового вопроса. Они сотрудничают с центром занятости, участвуют в ярмарках вакансий, регистрируются на портале «Работа в России», вводят системы денежного поощрения, взаимодействуют с вузами. Проводятся тренинги с персоналом разных возрастов, даже прорабатывают вопросы сотрудничества с центром глухонемых и школьниками.

Мария Короткова