Материалы по типу

Увеличить объемы продаж на 30%. Семь практических кейсов

Как увеличить продажи номерного фонда, если международные границы закрыты и нет понимания о дальнейших ограничениях? Как заполнить конференц-залы, если есть ограничения на проведение мероприятий и количество участников? Что делать, если отель больше…
дальше

Основатель «Теремка» объяснил подорожание блинов

Выросшие цены не связаны с локдауном и ограничениями на работу ресторанов, подорожание определяется ростом затрат, заявил основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров. Но текущий кризис он называет худшим…
дальше

Бренд-шеф Александр Богданов: «Самое важное – понимать, что ты востребован»

Мы поговорили с руководителем кухонь ресторанов Claret и Marius при отеле «Гельвеция» о том, чем отличается российская гастрономия от западной, для чего поварам нужен гид Michelin и почему нам всем стоит научиться говорить шепотом…
дальше

Резиденты Арктической зоны выбрали проекты в сфере туризма

По данным Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, за 1,2 года резидентами Арктической зоны стали 310 компаний и ИП. Стоимость проектов, которые они реализуют, превышает 367 миллиардов рублей. Операционную деятельность начали 23 предприятия…
дальше

Исследование Accor в Северной Европе раскрывает планы и ожидания путешественников в 2022 году и далее

Новое исследование Accor, ведущей мировой гостиничной группы, демонстрирует оптимизм в отношении возвращения путешествий в 2022 году: путешественники намерены потратить на поездки в 2022 году в среднем на 39% больше, чем в 2019, и совершить в…
дальше

Новый азимут: зачем миллиардер Александр Клячин вложился в туристические зоны

Российская индустрия гостеприимства, где Azimut Hotels Александра Клячина давно уже безоговорочный лидер, сильно пострадала от пандемии коронавируса. Почему миллиардер продолжает инвестировать в нее огромные средства…
дальше

«Рынок будет отбелен так или иначе». Налоговая взялась за петербургский общепит

Федеральная налоговая служба с января автоматически отслеживает благонадежность ресторанов по системе «светофор». В поле зрения — выручка, зарплаты и искусственное дробление бизнеса.
дальше

«Искусство работы бармена - поистине искусство. Нужно любить то, что ты делаешь»: профессия бармен

Какова специфика работы в гостиничных барах? Почему не каждый подходит на должность бармена при отеле? Очередное интервью в рамках проекта "Профессия отельер" с Артуром Дроновым, старшим барменом City Space в отеле «Swissotel Красные Холмы», читайте…
дальше

Инвестиции в усадьбы: есть ли перспективы у данного бизнеса

Интересный, но весьма хлопотный сегмент – открытие средств размещения на базе исторических зданий: усадеб и других. Тем не менее, есть примеры инвестиций с учетом новых мер господдержки. Чем инвесторы руководствуются, и какова прибыль…
дальше

Убойные посты для соцсетей: 97 идей на каждый день

Убойные идеи можно найти везде. Даже в вашем кармане. Что у вас там внутри? В моем – синяя нитка. Если пофантазировать насчет карманов и ниток, можно придумать что-то совершенно сумасшедшее. С контентом все точно так же…
дальше

Станислав Кондов: генеральный менеджер – это лицо без права на ошибку, его рассматривают под лупой

«У управляющего нет права думать, что он все делает правильно. Как только он так решил, кто-то его уже опередил, - размышляет в своей авторской колонке генеральный менеджер Radisson Collection Moscow Станислав Кондов…
дальше

Родные берега. Как миграция россиян на юг и запад изменила рынок недвижимости

Пандемия подстегнула россиян не только чаще отдыхать на внутренних курортах, но и покупать там недвижимость. Это привело к резкому росту цен на жилье в Краснодарском крае, Крыму и Калининградской области…
дальше