Материалы по типу

Круизный сезон 2022 на реках России: рост на 30% достигнут в основном за счет «новичков»

Рост турпотока на 30% и значительные изменения в структуре спроса – главные итоги круизного сезона, по мнению экспертов. Узнали про новые точки притяжения, потребности регионов, цены и топовые предложения…
дальше

"УГМК-Застройщик" и губернатор Кузбасса заложили капсулу времени на месте первого апарт-комплекса в Шерегеше

12 ноября 2022 года на территории горнолыжного курорта "Шерегеш" в торжественной обстановке состоялась заливка первого кубометра бетона в фундамент первого апарт-комплекса, который будет возведен в рамках проекта комплексного развития СТК "Шерегеш"…
дальше

Финразведка, ЦБ и ФНС вскрыли «ресторанную» схему ухода от налогов

Одна из крупнейших теневых площадок с собственным шоурумом подключала рестораны и кафе к схеме с подменными кассами и терминалами для карт. Через цепочки банков деньги переводились в автосалоны и турфирмы для покупки наличных…
дальше

Борис Зарьков: "Если у вас нет целей, вы везёте свой ресторан во Владивосток"

Борис Зарьков, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family, рассказал, как он управляет бизнес-процессами в своих заведениях, на какие отчеты смотрит по каждому ресторану, как работает с сотрудниками и почему считает, что важно расставаться…
дальше

«Через желудок». В Сибири рассказали, чем и как привлекать агротуристов

Сибирь – популярное направление для туристов, приезжающих за природой, экологией, оздоровлением. Аграрный и сельский туризм идеально вписывается в эту концепцию отдыха в гармонии с природой и собой…
дальше

«Течет шампанское рекою». Есть ли в Петербурге собственная кухня?

Проект «Петербургская кухня», возникший в 2014 году по инициативе комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, был призван возродить интерес к местным блюдам на уровне не только страны, но и мира…
дальше

Курортный сбор: нужен ли он и какой в Петербурге?

Чиновники Смольного вновь вернулись к обсуждению вопроса о возможном введении в городе курортного сбора. 78.ru узнал мнение экспертов и отельеров, надо ли идти на такой шаг в непростые времена и как должно выглядеть «ноу-хау»…
дальше

Собаки заменили ксероксы, а дополнительные услуги надо продавать вовремя

В рамках Hospitality Online Expo спикеры, давая советы по ведению бизнеса, делились и собственными разработками. Однако многие из них таковы, что идеи можно взять на вооружение безотносительно сотрудничества с той или иной компанией…
дальше

Грабли никто не отменял, но... Интервью с экспертом-практиком по оснащению мебелью объектов HoReCa Еленой Усачевой

Можно избежать «засад» с подбором мягкой мебели, кроватей, матрасов и других предметов интерьера отеля и грамотно спланировать обстановку. Для этого идём к дизайнеру? Нет! Сначала критически анализируем свои задумки…
дальше

Артур Мурадян: "Цены на туры за рубеж стабилизировались и до Нового года будут снижаться"

Остановка прямого авиасообщения с большинством стран мира, подорожание авиабилетов, сложности с оформлением европейских виз, снижение спроса на зарубежные поездки из-за нестабильной геополитической ситуации в этом году резко усложнили работу…
дальше

Инвестиции в туризм: с чего начать, на что и куда смотреть и чего избегать

Как начать инвестировать в туризм и сформировать стратегию, какие регионы сейчас самые недооцененные с точки зрения инвестиционного потенциала и как им найти партнеров для дальнейшего развития? Поговорили об этом с главой экспертного направления…
дальше

«Екатеринбург — третья гастрономическая столица России»: ресторатор Андрей Бова о русском «Мишлен», уральской идентичности и своей главной мечте

Global City решил встретиться с популярным шефом в ресторане «Барборис» и узнать, почему он продолжает жить и творить в Екатеринбурге, какой Урал на вкус и как сохранять неиссякаемый оптимизм даже в самое страшное время…
дальше

История Marriott: путь к постели лег через желудок. Как семья мормонов построила самую грандиозную сеть отелей в мире

Корпорация Marriott существует уже 95 лет. Однако гостиницы, с которыми она сегодня ассоциируется, появились у нее лишь в середине XX века. А до тех пор семейная фирма Мэрриоттов заботилась лишь о том, как бы всех напоить и накормить…
дальше

Из «совка» в люксы. Как реанимируют заброшенные санатории на побережье Черного моря

В сфере курортной недвижимости Краснодарского края в последние годы сформировалась устойчивая тенденция — редевелопмент гостиниц и санаториев советского периода…
дальше

Сергей Миронов: "Я пытался создать то, за что потом не будешь сидеть"

Сергей Миронов, ресторатор, основатель ресторанов «Мясо & Рыба», рассказал, зачем его компания самостоятельно делает оборудование для производства чебуреков, что нужно, чтобы с фермерским продуктом могло работать большое количество ресторанов…
дальше

Персональное дело. Где искать кадры для общепита, когда они разбегаются

Проблема нехватки персонала, проявившая себя на ресторанном рынке во время пандемии, сегодня усугубилась страхом людей перед возможной мобилизацией. Сотрудники уезжают, иногда даже не забирая трудовые книжки…
дальше