Материалы по тегу

Пока прогнозам поддаются далеко не все события, но у экспертов Роскачества есть несколько среднесрочных оценок развития винного рынка, которые сбудутся с большой долей вероятности. 
дальше

21-22 января 2021 года в «Азимут Отель Санкт-Петербург» проходит Best Restaurant Skills-2021. По сути это два события в одном: онлайн-конкурс шеф-поваров Best Chefs’ Winter Challenge и оффлайн-конференция рестораторов Best Restaurant Experience…
дальше

Международный ресторанный гид Michelin, который с этого года начнет присуждать «звезды» и московским ресторанам, впервые включил в свой рейтинг лучших заведений мира веганский ресторан на юго-западе Франции…
дальше

Прошедший год, казалось, пошатнул абсолютно все индустрии в мире, но особенно досталось гастрономической – несколько месяцев рестораны не работали, а когда открылись, у многих уже не было средств, чтобы туда идти…
дальше

Ограничительные меры в связи с пандемией, в том числе временное закрытие баров, кафе и ресторанов, привели к росту продаж алкоголя в рознице, включая премиальные и импортные напитки…
дальше

Теперь официально – знаменитый красный гид, наконец, приходит в Москву. Многие с нетерпением и страхом ждали этот день. А мы решили развеять некоторые самые распространенные мифы о гиде Michelin.
дальше

2020-й стал годом тяжелейших испытаний для ресторанного бизнеса…
дальше

Современная петербургская кухня – это не корюшка. Точнее, не только она. Это уникальные местные продукты, северные ягоды и травы, фантазия и свобода шеф-повара…
дальше

Рестораны придумали новый способ накормить гостей, используя номера в отелях, которые стоят пустыми во время пандемии. Заведения проводят в гостиничных апартаментах закрытые ужины для небольших групп…
дальше

Известный телеведущий и основатель ресторанной группы «Пробка» Арам Мнацаканов, который 9 декабря встретился с губернатором Санкт-Петербурга Александром Бегловым и обсудил с ним возможность смягчения ограничительных мер в городе, в интервью АБН…
дальше

Приготовление сладкого праздничного блюда – пудинга – и его поджигание (фламбирование) имеет и языческие корни, связанные с днем зимнего солнцестояния, и христианские. В христианской традиции возгорающееся пламя символизирует любовь и силу Христа…
дальше

Алиса Абаева поговорила с шеф-поваром московского ресторана Björn о концепции разумного потребления, технологиях, раздельном сборе мусора и о том, что идеальный ресторан тот, после которого остается только эмоциональный след…
дальше

Во время пандемии коронавируса ресторанам приходится пересматривать бизнес-модель и сокращать издержки…
дальше

С 9 по 11 ноября 2020 в Санкт-Петербурге прошел четвертый ежегодный гастрономический фестиваль для шеф-поваров, рестораторов и всех тех, кто связан с ресторанным рынком, – MEGUSTRO…
дальше

Глобальный перезапуск ресторана Savva в «Метрополе», новый шеф в рестране «Белуга» в «Национале», новый морской ресторанчик Narval в V-hotel.
дальше

На прошлой неделе состоялась 4 международная конференция Hospitable Business, созданная для всех представителей отельной и ресторанной отрасли…
дальше

22 октября губернатор Петербурга подписал постановление, вносящее изменения в 121-е коронавирусное постановление. Новая редакция — впервые с начала второй волны — ужесточила действующий во время пандемии режим…
дальше

Федерация Рестораторов и Отельеров России совместно с Яндекс.Едой разработала программу поддержки ресторанного бизнеса…
дальше