Материалы по тегу

Больше половины опрошенных хотят видеть калорийность блюд в меню ресторанов

Крупнейший сервис доставки еды Delivery Club и ResearchMe провели совместное исследование пищевого поведения пользователей рунета и узнали, как они относятся к подсчету калорийности блюд. 
дальше

«Гастрономическая карта России» запускает этап по сертификации регионов-участников

28 августа в Мурманской области состоится торжественная церемония вручения первых сертификатов соответствия «Гастрономическая карта России» 2020 года объектам, которые представляли регион на всех  мероприятиях проекта с 2017 года и стали пилотными…
дальше

Противовирусное для ума и тела: спасение от кризиса и карантина в перенастройке образа жизни и питания

В последнее время весь мир коллективно переживает ограничения привычной активности: нельзя сходить в любимый ресторан, невозможно погулять с друзьями, не говоря уже о том, что даже день рождения не получается отметить в привычном кругу близких…
дальше

Челнинский фотограф рассказал о тонкостях фуд-съемки для меню ресторанов

Красивое, эстетичное меню с яркими, вкусными картинками — отличный способ повысить продажи в ресторане. Именно такой вот, весьма специфической фуд-съемкой в нашем городе занимаются Виталий и Юлия Околесновы…
дальше

Ресторатор Алексей Пинский: «Курс на Narval и Farang»

Сразу после снятия связанных с эпидемией ограничений владелец, бренд-шеф и шеф-сомелье ресторана Regent by Rico Алексей Пинский намерен открыть еще несколько ресторанов. О чем и рассказал редакции «Коммерсантъ. Стиль»…
дальше

«Призрачная» или «облачная» кухня набирает популярность

«Призрачная кухня» — бизнес в сфере общественного питания, обслуживающий заказчиков только онлайн или по телефону. Функционирующих в ней ресторанов может быть хоть десять — все зависит от размеров помещения…
дальше

Гамбургер: истории и современность

Можно сколь угодно долго рассуждать о вреде фаст-фуда, но 120 лет назад, 28 июля 1900 года, американец Луи Лэссинг запатентовал закрытый бутерброд с горячей мясной котлетой и овощным гарниром…
дальше

Игорь Соколов: Суперфуды с пользой для тела

Суперфуд – что это: модный тренд в кулинарии, диета или новая панацея? Предлагаю разобраться в этом вопросе поподробнее и найти ответ на вопрос, как грамотно и с пользой применять суперфуды на кухне.
дальше