Материалы по тегу

Итоги года. Рестораторы — об уходящем годе и планах на будущее

«Коммерсантъ Стиль» провожает 2022 год циклом интервью про личные и профессиональные итоги года, планы на грядущий год с представителями различных сфер деятельности. Сегодня — про мир ресторанного бизнеса…
дальше

«Все хотят немножко выдохнуть» — как туристическая сфера готовится к Новому году

В Москве 20 декабря подвели итоги ежегодного городского конкурса «Путеводная звезда», в котором приняли участие представители туризма и гостеприимства: гостиницы, рестораны, экскурсионные и выставочные проекты, музеи, туроператоры, медиа и блогеры…
дальше

По ресторанам. Как столичный общепит справляется с новыми вызовами

События в стране и мире повлияли почти на все отрасли, на ресторанную в том числе. С сентября 2022 г. в России сократилось число заведений общепита. Об этом говорится в исследовании сервиса автоматизации кафе и ресторанов r_keeper…
дальше

«Щелкунчик» собрал полный зал в ресторане Новосибирска

Новосибирские рестораны осваивают новое для себя направление – живые спектакли прямо в обеденных залах. Первопроходцем стал «Горячий Цех», организовавший у себя на Ленина, 6 представление по мотивам произведения Петра Ильича Чайковского…
дальше

Лучшее шампанское: популярные российские марки игристого в 2022 году

Эксперты «Винного гида России» подвели итоги пятого ежегодного исследования качества игристых вин, представленных на полках магазинов, и отвечают на вопросы: какие игристые вина являются самыми качественными в разных категориях? Сколько стоят лучшие…
дальше

Андрей Матюха: «Моя миссия — сделать Краснодар гастрономической Меккой для путешественников»

Андрей Матюха — успешный предприниматель, шеф-повар и совладелец краснодарских ресторанов «The Печь», «Угли-угли», «Очередь», а с недавнего времени и проекта «Племя» — ресторана в пихтовом бору в горах на плато Лаго-Наки…
дальше

Этим летом на Курорте Красная Поляна покажут 8 сезон сериала, любимого рестораторами GASTREET International Restaurant Show

Долгожданный 8 сезон главного сериала всей ресторанной индустрии GASTREET выйдет на Курорте Красная Поляна 5-10 июня 2023 года. В главных ролях ведущие рестораторы и поставщики…
дальше

Владелец «Ширин‑чая» построил в Челябинске отель на месте водочного завода

В центре Челябинска на ул. Цвиллинга, 15 (скорее всего, здание приобретет литеру «а» — как соседнее с Камерным театром) вот-вот откроется отель «Покровский» и ресторан Dastan Kazan…
дальше

Рестораторы пробуют Дубай. На рынок ОАЭ планируют выйти российские игроки

Рынок ОАЭ начал привлекать не только российских девелоперов и ритейлеров, но и рестораторов. Холдинг Tigrus намерен весной следующего года открыть в Дубае три своих заведения Osteria Mario и «Швили», а в течение пяти лет — еще 27…
дальше

На улице Рубинштейна доля свободных торговых площадей выросла до 4% из-за закрытия ресторанов

Согласно данным консалтинговой компании NF Group в Санкт-Петербурге, доля заведений общественного питания на улице Рубинштейна по итогам 2022 года составляет 73%, что является одним из самых высоких показателей с 2016 года…
дальше

В Москве открылся крупнейший фуд-корт «Депо. Три вокзала»

По словам опрошенных Business FM экспертов, заведения такого формата пользуются популярностью. Во-первых, блюда там стоят недорого. Во-вторых, каждый себе найдет что-то в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями…
дальше

Компания Essity подводит итоги локализации производства бумажной продукции в 2022 году

За девять месяцев функционирования в новых условиях одному из лидеров российского рынка товаров для гигиены и здоровья, компании Essity (представлена в России ООО «Эссити»), удалось наладить локальное производство более 70 новых артикулов бумажной…
дальше

Фуд-холлы далеки от насыщения. В Санкт-Петербурге рынок гастропространств вырос втрое

В конце 2022 — в начале 2023 года сегмент фуд-холлов в Петербурге увеличится более чем на 12 тыс. кв. м. На разных стадиях реализации, по данным консалтинговой компании Nikoliers, находится семь проектов…
дальше

В Петербурге наградили молодых художников и дизайнеров

15 декабря 2022 года в Санкт‑Петербургской государственной художественно-промышленной академии имени А.Л.Штиглица состоялось торжественное подведение итогов городского конкурса молодых дизайнеров и художников St…
дальше

Из кафе выносят столики. Число закрытий заведений общепита резко выросло

На ресторанном рынке появились признаки серьезного кризиса — все больше заведений закрывается, а новых, наоборот, появляется меньше. В результате общее число точек в четвертом квартале снизилось более чем на 10%…
дальше