Будущие повара и кондитеры из московских колледжей пройдут практику в ресторанном доме Maison Dellos
Практику на объектах ресторанного бренда Maison Dellos пройдут свыше 500 студентов из Первого московского образовательного комплекса, пищевого колледжа № 33, Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина, а также Московского…
дальше
Дмитрий ВОЙНОВ: «Возьмем за образец ежегодную тусовку Gastreet на Красной Поляне в Сочи»
В Омском Конгресс-холле состоялась конференция RestoConf, собравшая 150 рестораторов, которые обсудили темы командообразования, мотивации, управления и франчайзинга. На площадке выступили спикеры из Тюмени, Новосибирска, Красноярска и Омска…
дальше
Отельеры ищут пути для устранения нехватки линейных сотрудников
Участники рынка HoReCa (отельеры и рестораторы) пробуют различные инструменты для привлечения персонала…
дальше
Острый кадровый голод стимулирует гостиницы Сочи предлагать высокие зарплаты линейному персоналу. Судя по актуальным объявлениям на рекрутинговых сайтах, горничным, например, готовы платить от 60 тыс. руб. в месяц, а с учетом премий – до 80 тыс…
дальше
Улыбка горничной. Российские отельеры заявили о кадровом голоде
Туризм в России относится к отраслям, где растет пропасть между спросом на кадры и их наличием. Людей требуется все больше, но переходить в эту сферу они не спешат…
дальше
Александр Ярошенко. Китайская грамота: чему надо учиться у соседей
Недавняя поездка в Китай во многом изумила в самом лучшем смысле этого слова. Некоторыми гранями изумления хочется поделиться. И еще хочется, чтобы эти самые грани стали неотъемлемой частью нашей жизни. Бесспорно, у соседей есть чему поучиться…
дальше
Норильские кулинары прокачивают навыки в Институте гастрономии СФУ
Агентство развития Норильска (АРН) продолжает реализацию масштабного проекта по трансформации гастрономической отрасли, которая является одной из ключевых составляющих сервисной экономики города.
дальше
Как присоединиться к проекту «Мастера гостеприимства» и что даст участие в нем?
23 октября в 11:00 (мск) в рамках деловой программы онлайн-выставки «Знай наше: зима 23/24» пройдет эфир «Выбери путь Мастера». Вы узнаете о главном кадровом проекте индустрии гостеприимства и о том, как стать частью большой семьи мастеров…
дальше
Богатым туристам на Алтае не хватает хороших дорог, комфорта и сувениров
Коммерческий директор пятизвездочного отеля Altay Village Teletskoe Марина Соловьева рассказала о сложностях организации отдыха на Алтае для взыскательных туристов…
дальше
Регистрация иностранных граждан в 2023-2024 году — изменения
В России начали действовать новые правила миграционного учета, которые призваны упростить эту процедуру для иностранных граждан. Какие изменения произошли и как иностранцу встать на учет в 2023–2024 году, читайте в материале «Известий»…
дальше
Сфера «Туризм, гостиницы и рестораны» остро нуждается в работниках и опытных специалистах
В России с января по середину октября 2023 года работодатели разместили в одном из специализированных интернет-сервисов более 600 тысяч вакансий, связанных со сферой туризма, а также ресторанно-гостиничного бизнеса…
дальше
Самозаселение – мечта отельеров, но мешает правовая неопределенность и угроза штрафов
Глава Минэкономразвития Максим Решетников поддержал инициативу туротрасли о внедрении автоматизированной системы бесконтактного заселения в гостиницы…
дальше
Как превратить недовольного гостя в постоянного клиента
Любой отельер сталкивается с ситуациями, когда его гость чем-то недоволен. Публикуем шесть простых правил, которые помогут не просто решить конфликтную ситуацию, но и завоевать лояльность клиента…
дальше
Дмитрий Левицкий: «Я сам давно уже перестал определять, кто я»
Герои рубрики «Чему учиться» — знаковые личности в гастрономии, которые влияют и развивают её в стране и мире…
дальше
В активном розыске: ресторанный бизнес хочет вернуть трудовых мигрантов в РФ
Российские рестораторы начали кампанию по привлечению к работе трудовых мигрантов из СНГ, выяснили «Известия»…
дальше
Грузия от грузинки. Как новый шеф-повар вывела ресторан "Пили-Швили" на новый уровень
Москва, Сочи, Екатеринбург, Сургут – известный грузинский шеф-повар Нино Сулава работала во многих городах России. Вводила авторское меню, открывала рестораны…
дальше
Сотрудников заведений общепита на всех уровнях — от официантов до шеф-поваров — не устраивает зарплата, она существенно ниже средней по городу. Не привлекает их и тяжелый график работы.
дальше
Новые профессии для молодых специалистов туризма. Что с ними не так?
В столице на платформе представили новый онлайн-проект для начинающих специалистов туриндустрии – «Карту профессий», из которой, как сообщается в описании, можно узнать «о востребованных направлениях, должностных обязанностях и рекомендуемых…
дальше