Материалы по тегу

Меню не надо. Посещаемость московских ресторанов оказалась худшей за пять лет

Весенний всплеск посещаемости ресторанов Москвы под конец лета сменился спадом, который оказался самым серьезным за пять лет. К августу трафик столичных заведений стал ниже прошлогоднего на 11%…
дальше

Кормить завтраками: владелец бургерной #FERMA Александр Войнов открывает в Томске кафе нового формата

Бургерная #FERMA заинтриговала нас тем, что неожиданно закрыла совсем новую летнюю веранду на улице Советской. Мы стали выяснять её судьбу, и в итоге узнали, что скоро в городе появится заведение в новом формате…
дальше

Профсоюзы категорически против решения суда о национализации санаториев

Федерация независимых профсоюзов (ФНПР) опубликовала заявление в ответ на решение Гагаринского суда Москвы о конфискации в пользу государства 34 санаториев в Ставропольском крае…
дальше

От морского отдыха — к озерному, от треволнений — к выжиданию: интервью с Вадимом Прасовым

Пятый месяц на гостиничном рынке России царит особая ситуация, сложившаяся под влиянием целого ряда новых факторов, ранее не известных рынку – «де-самолетизация» южных и центральных областей России, де-Booking-онизация, «де-брэндирование» известных…
дальше

«Снобизм я оставил в Петербурге»: шеф Роман Палкин о новом ресторане «Жар-птица» у Красной площади и кильке с томатами

Легким движением руки ресторатор Александр Раппопорт сменил вывеску и концепцию своего ресторана, расположенного в ста метрах от Кремля. О том, почему теперь цены здесь значительно ниже и как на этом зарабатывать, рассказывает шеф Роман Палкин…
дальше

Александр Погодин: «Мы не делаем революцию, но реализуем принципы well-being»

Компания Formula City недавно вывела на рынок первый апарт-отель Well на наб. Обводного канала, 118. В течение года она планирует начать еще три проекта новой сети в Петербурге, в том числе и в качестве УК, смотрит также на Москву и Среднюю Азию…
дальше

«Лучший бутик-отель России* меняет стандартный сладкий комплимент на молодую морковь с трюфельным медом»

Во всем мире отельеры говорят об усилении тренда на заботу о здоровье в путешествиях. Выражается это в запросах туристов продолжать вести спортивный образ жизни и придерживаться правильного питания вдали от дома…
дальше

Петербургские отельеры рассказали о проблемах с обнулением НДС

Крупные петербургские отели перешли на работу с нулевым НДС. Закон, освобождающий гостиницы от налога по основному виду деятельности, то есть временному размещению в номерах, вступил в силу 1 июля. Ранее НДС составлял 20%…
дальше

Мария Якимовская: 3 слагаемых профилактики кризиса отеля

Как руководителю вовремя распознать, приближается ли его объект к кризису, найти ресурсы и способы это предотвратить и какие действия для этого предпринять? Об этом вы узнаете из статьи на примере загородного комплекса «Чулково клаб»…
дальше

Меню на плаву. Халиль Аминов о проблемах импортозамещения на ресторанном рынке

Мои коллеги в последние дни при заказе доставки еды из остающегося пока в России Burger King сталкиваются с нехваткой той или иной позиции в меню: то нет жареных луковых колец, то рыбной котлеты…
дальше