Материалы по тегу

«Всю жизнь они жрали на газете и вдруг стали гурмэ». Анатолий Комм о жизни в Швейцарии и «Мишлене» в Москве

Главному подвижнику современной российской кухни за рубежом Анатолию Комму исполнилось 55 лет. Михаил Шенштейн поговорил с маэстро о ресторанной жизни в Швейцарии и московских деньгах.
дальше

Бренд-шеф Александр Богданов: «Самое важное – понимать, что ты востребован»

Мы поговорили с руководителем кухонь ресторанов Claret и Marius при отеле «Гельвеция» о том, чем отличается российская гастрономия от западной, для чего поварам нужен гид Michelin и почему нам всем стоит научиться говорить шепотом…
дальше

«Искусство работы бармена - поистине искусство. Нужно любить то, что ты делаешь»: профессия бармен

Какова специфика работы в гостиничных барах? Почему не каждый подходит на должность бармена при отеле? Очередное интервью в рамках проекта "Профессия отельер" с Артуром Дроновым, старшим барменом City Space в отеле «Swissotel Красные Холмы», читайте…
дальше

Максим Чепукайтис: "Гостиничный рынок изменился, изменится и индустрия"

Максим Чепукайтис, управляющий партнер Valka Hotels Group (отели «Невский форум», «Комфорт-отель» и «Комфорт-апарт»), рассказал «Новому проспекту», почему он полон пессимизма в отношении перспектив гостиничного рынка, по какой причине он и его…
дальше

Развитие регионов: постпандемийные амбиции Radisson Hotel Group

С представителями топ-менеджмента Radisson Hotel Group мы обсудили географию развития бренда, появление новых привлекательных направлений в связи с ростом внутреннего туризма, готовность российского рынка к запуску амбициозных брендов группы и…
дальше

Глава Ростуризма — РБК: «Не ставлю задачу убедить не ехать за границу»

Глава Ростуризма Зарина Догузова в интервью РБК рассказала о планах реформы туристического закона, как выплата 250 руб. за путешественника позволит защитить клиентов обанкротившихся турфирм и о возмутительных ценах в Крыму…
дальше

Эдуард Тиктинский: «Вы приехали не куда-то, вы приехали в Петербург»

Президент группы RBI Эдуард Тиктинский гордится духовной и стилистической связью своих проектов с городом на Неве, планирует экспансию отельного бизнеса компании и с оптимизмом смотрит в сложный, по его прогнозам, 2022 год…
дальше

«Для IT все, кто в отеле, - гости: и сотрудники, и постояльцы»: профессия специалист по ИТ в отеле

IT-служба в гостинице сродни атомной электростанции. Не видна, не слышна, «везет» на себе много, отходов – никаких. Однако если на информационных технологиях сэкономить, в какой-то момент может «рвануть» так, что мало не покажется…
дальше

Эдуард Тиктинский: Хороший девелопер обязан заглядывать в будущее

Миллиардер и владелец Группы RBI Эдуард Тиктинский рассказал, что такое искусство девелопмента, каким образом создаются красивые и качественные проекты, как мотивировать на это свою команду, куда будет расширять свой бизнес и бонусом – где сегодня…
дальше

Дэвид Дженкинс: «Мы инвестируем в людей и технологии»

Новая реальность повлияла и на гостиничный бизнес. О том, какие изменения ждут индустрию в будущем, о новых проектах и планах компании рассказывает вице-президент по развитию бизнеса Radisson Hotel Group Дэвид Дженкинс…
дальше

Сергей Иванов: «Задача – выстроить аналог Золотого кольца России на Средней Волге»

Как будет развиваться туризм Татарстане в условиях пандемии Covid-19, какие меры поддержки необходимы бизнесу и будут ли загружены туристические центры республики в новогодние праздники, рассказал руководитель Госкомитета РТ по туризму Сергей Иванов…
дальше

"Переход на кластерную концепцию туризма в разы увеличит приток путешественников на Камчатку, сохранив уникальную природу края"

Камчатка — одно из самых притягательных мест для туристов. Как власти региона намерены развивать туристическую отрасль, что уже сделано для привлечения путешественников "Интерфаксу" рассказал губернатор Камчатского края Владимир Солодов…
дальше