После начала спецоперации популярные сервисы бронирования отелей и аренды жилья Booking, Airbnb, TripAdvisor, Hotels.com и другие перестали работать в России…
дальше
После начала спецоперации популярные сервисы бронирования отелей и аренды жилья Booking, Airbnb, TripAdvisor, Hotels.com и другие перестали работать в России…
дальше
«Средний класс пострадает»: ресторатор Генрих Карпин о работе в регионах и росте цен
В 2022 году ресторатор Генрих Карпин, основатель и владелец холдинга Il FORNO Group, открыл два новых проекта — на юго-западе Москвы и в центре Тулы…
дальше
Евгений Гурин: Мы хотим, чтобы русские рестораны получали мишленовские звезды
В 2022 году один из крупных игроков самарского ресторанного рынка, компания «Поляна», запустил гастрономический фестиваль «Волжские сезоны»…
дальше
Елена Борисова, Plaza Garden Moscow WTC: Что «недодал» ушедший бренд – компенсируем мы сами
Frontdesk.ru решил затронуть особенно актуальную по нынешним временам тему: «есть ли жизнь после бренда». Мы решили получить информацию из первых рук и поговорили с генеральным менеджером отеля Plaza Garden Moscow WTC Еленой Борисовой…
дальше
Валерий Горинов: в Minerals я хочу сделать вкусно для всех!
Редакция Antenna Daily встретилась с шеф-поваром ресторана Minerals Валерием Гориновым, чтобы поговорить о том, как изменились пристрастия гостей, тренды на гастрономию, ожидания Мишлен, а также, чтобы узнать детали о новом осеннем меню…
дальше
Генеральный управляющий отеля SO/St…
дальше
«Мы перейдем на чавычу. Это лучший лосось в мире» — основатель сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов
Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России и основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов рассказал Владимиру Гридину о том, что мы будем есть и…
дальше
«К осени может быть провал»: как импортозамещение работает в ресторанном бизнесе
Ресторатор Дмитрий Хашба уже больше 15 лет открывает рестораны за пределами Садового кольца. Подобные проекты всегда окупаются чуть дольше, чем заведения в центре столицы. Сейчас на бизнес-модели таких ресторанов также сказываются санкции…
дальше
«Грин Флоу Байкал»: Работа в Бурятии научила нас быть сильными
Один из первых реальных проектов особой экономической зоны «Байкальская Гавань» - строительство отеля компанией ООО «Грин Флоу Байкал». Причем за словом «отель» стоит целый комплекс объектов, объединенных хилинг-концепцией…
дальше
Оксана Евсюкова: В России выросло поколение молодых толковых управленцев
В июле с российского рынка ушел британский оператор гостиничных сетей InterСontinental Hotels Group (IHG), где почти всю жизнь работала Оксана Евсюкова, генеральный менеджер отеля Crowne Plaza St. Petersburg — Ligovsky…
дальше
Дмитрий Дикман: "Чтобы жить дальше, нам необходимо иногда смотреть на звёзды"
В 2020 году ресторатор Дмитрий Дикман закрыл фактически все заведения своей группы «ПирГорой», оставшись с единственным рестораном. В конце 2021 года он начал разрабатывать новый проект, который в марте-2022 пришлось заморозить…
дальше
Зарубежные курорты стали малодоступны россиянам из-за спецоперации на Украине. Южное побережье России, несмотря на закрытие многих аэропортов, тоже переполнено. Большинство южноуральцев ринулось на местные турбазы, в санатории и отели всех мастей…
дальше
Во всем мире отельеры говорят об усилении тренда на заботу о здоровье в путешествиях. Выражается это в запросах туристов продолжать вести спортивный образ жизни и придерживаться правильного питания вдали от дома…
дальше
Эмин Агаларов — Forbes: «Я понял, что ресторан и правда может быть большим бизнесом»
В этом году Эмин Агаларов открыл новый ресторан в Москве — Peach. Бизнесмен уже более 10 лет запускает проекты в России и за рубежом и расширяет свою сеть…
дальше
Новосибирский ресторатор Денис Иванов: «Нас ждет мода на арабскую кухню»
Кулинарная мода следует вслед за путешественниками, и потому в России будет появляться все больше заведений с восточной кухней и китайской кухней Ресторатор Денис Иванов в интервью BFM-Новосибирск рассказал о том, что сейчас происходит в…
дальше
«Балчуг» сохранил оптимизм» — генеральный менеджер отеля Лада Самодумская
Пять отелей — «Хаят», «Ритц», «Лотте плаза», «Редженси» и «Балчуг» — как пять осколков западных ценностей, стоят пока крепко и, надеюсь, будут стоять еще крепче…
дальше
Артем Клыков, SWISSAM: Карьера в период трансформации
Трудоустройство выпускников в индустрии гостеприимства всегда оставалось непростым вопросом. Вузы стараются решить его еще на этапе учебы, предлагая студентам стабильные места для прохождения практики с возможностью последующего трудоустройства…
дальше
«Для нас каждый турист — это мини-инвестор»: Теймураз Хишба о текущем туристическом сезоне
Министр туризма Теймураз Хишба в интервью «Апсныпресс» рассказал, от чего зависит посещаемость Абхазии отдыхающими, что делается руководством страны для привлечения инвесторов и как складывается ситуация на границе с Россией…
дальше